粥是我國的一種傳統主食，甚至還被古人譽為“世間第一補人之物”。

夏季時氣候炎熱、濕氣較重，脾胃虛弱的人很容易出現濕邪困脾的問題。

此時，喝粥能補益脾胃、發汗祛濕，很是有益。

但是，喝粥也是有講究的——

夏季喝粥有兩個誤區

1 誤區一：愛喝冰粥

冰粥是夏天的熱賣食品，對于身體強壯、脾胃能力較強的人來說，偶爾吃一些是可以的。

但冰粥并不适合體質寒涼、虛弱的老年人以及孩子，對于這類人群，将粥晾涼至室溫後即可飲用，切忌貪涼。

而且，冰粥喝多了還會使人體的汗毛孔閉塞，導緻代謝廢物不易排洩，反而不利于胃腸恢複。

2 誤區二：長期吃白粥

單純的白粥，營養成分比較單一。

若頓頓隻喝粥而不加配餐或配菜，會因能量和營養攝入不足而營養不良。

而且白粥的飽腹感維持的時間有限，正餐隻喝粥時，人會很容易饑餓不适，甚至出現低血糖反應。

而對于本身就已經出現血糖升高問題的人來說，白粥可能導緻餐後血糖含量迅速升高，對控制血糖十分不利。

所以，如果真的喜歡喝粥，不妨在粥中多加入些雜糧雜豆作為配料，并将粥煮得稠一些，配個時令蔬菜等，既能增加營養，又能穩定血糖，還能增加飽腹感，一舉多得。

喝粥有時也“傷胃”！

喝粥的本意是養脾胃，但生活中有一部分人喝粥後反而會出現胃部不适，這是什麼原因？

以我們常喝的大米粥和小米粥為例，因為其中沒有别的食材，熬煮過後口感軟糯絲滑，喝的時候基本不需要過多咀嚼就能咽下。

這些未經消化的食物到達胃後又會刺激胃酸過多分泌，因此，反流性食管炎、消化性胃炎等患者食用後就有可能出現胃腸道不适的症狀。

而之所以我們都認為“喝粥養胃”，實際上與以前生活條件差、吃不飽有關。

在早年間，因為食物短缺，患萎縮性胃炎、低血糖的人比較多，導緻胃酸分泌不足。

這時喝粥能促進胃酸分泌，有助于食物消化，還能提升血糖。

但現在的生活水平明顯比以前好得多，飲食不節制的問題使得患有反流性食管炎的患者也大幅增加，這類患者就不适合經常喝粥。

所以，不論白粥還是小米粥，是否養胃都應該聽從身體的信号，如果喝粥後容易反酸、胃脹，那肯定是不利于身體健康的。

夏季必吃7款粥

夏天究竟喝什麼粥好？推薦幾款粥品，并教你正确做法。

01 西瓜皮綠豆粥

做法：先将大米同綠豆入鍋煮10分鐘，削去西瓜皮的外表硬皮，切成丁後加入到鍋内，用旺火煮沸，再轉用小火煮成粥，吃時可加些白糖或陳皮絲。

功效：清熱解暑、利尿消腫。

02 蓮子百合粥

做法：将百合切成小塊，蓮子用熱水泡軟，然後加入大米和百合同煮，待水燒開後，再放入蓮子和小棗，改用中火繼續熬煮到熟。

功效：健胃補脾，對消化不良、食欲不振有很好的功效，還有美容駐顔的效果。

03 冬瓜瘦肉粥

做法：大米入鍋後煮25分鐘，将冬瓜切成小方塊，豬肉餡加鹽、濕澱粉拌勻後同加入鍋中，繼續煮10分鐘。

功效：清熱解毒、健脾利尿，兼有減肥的功效。

04 絲瓜粥

做法：先将大米放入鍋中用旺火燒開後，改用小火煮至六成熟。再将絲瓜洗淨去皮，切成豆粒大的塊加入到粥中，煮到瓜爛粥熟即可食用。

功效：防暑熱、清熱痰，利濕解毒。身熱煩渴、痰喘咳嗽的人，可多吃一些。

05 荷葉蓮藕粥

做法：先将荷葉洗淨切碎後，放入鍋内，水燒開後撈出荷葉，汁留下，再将蓮藕切成小粒，與大米一起加入汁中煮成稀粥，加白糖調味後便可食用。

功效：清熱解暑、降壓降脂的功效，能緩解夏季暑熱所緻的頭昏惡心、食少腹脹等症狀。

06 小豆百合粥

做法：取赤小豆、百合、茯苓各1份，大米取10份。将食材全部淘洗幹淨後加水煮粥即可。

功效：祛除内濕。

07 健脾粥

做法：白術10克，茯苓10克，山藥15克，大米适量，先将白術熬水，再用白術水煮粥即可。

提示：腹瀉人群用炒白術和炒薏米，便秘人群用生白術和生薏米。

功效：健脾胃，改善腹瀉或便秘。

編輯：毛雯露

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