幹鍋雞翅的做法四川-tft每日頭條

幹鍋雞翅的做法四川

生活更新时间:2024-10-05 09:18:37

幹鍋雞翅的做法四川（幹鍋雞翅的做法）1

幹鍋，川菜制作方法之一。相對于火鍋而得名，幹鍋湯汁較少，麻辣鮮香。也有叫麻辣香鍋。

By 木籽食語

用料

雞中翅 400克
土豆 300克
郫縣豆瓣一勺
幹辣椒适量
花椒适量
八角适量
桂皮适量
香葉适量
蔥适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
生抽适量
鹽适量
雞精适量
糖适量
辣椒面适量
熟芝麻适量
香菜适量

做法步驟

幹鍋雞翅的做法四川（幹鍋雞翅的做法）2

1、雞中翅洗淨瀝水，兩面切花刀。

幹鍋雞翅的做法四川（幹鍋雞翅的做法）3

2、雞翅加生抽，辣椒面，姜，鹽腌制20分鐘。

幹鍋雞翅的做法四川（幹鍋雞翅的做法）4

3、腌制好的雞翅油煎熟

幹鍋雞翅的做法四川（幹鍋雞翅的做法）5

4、用鍋裡的油煎熟土豆。土豆切5毫米薄。

幹鍋雞翅的做法四川（幹鍋雞翅的做法）6

5、另起一鍋油爆香豆瓣醬。

幹鍋雞翅的做法四川（幹鍋雞翅的做法）7

6、把幹辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉、蔥、姜、蒜下鍋炒出香味。

幹鍋雞翅的做法四川（幹鍋雞翅的做法）8

7、雞翅下鍋翻炒約5分鐘。

幹鍋雞翅的做法四川（幹鍋雞翅的做法）9

8、把土豆加進去，加料酒、糖、鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋。

幹鍋雞翅的做法四川（幹鍋雞翅的做法）10

9、裝盤後撒上熟芝麻和香菜就可以想用了。

小貼士

幹鍋菜的食材都是提前煎炸至熟透幹香，最後一起回鍋。還可以根據自己的喜好搭配不同的菜。

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