蘿蔔清炖牛腩的做法-tft每日頭條

蘿蔔清炖牛腩的做法

生活更新时间:2025-03-06 16:54:46

蘿蔔清炖牛腩的做法（蘿蔔炖牛腩葷湯版）1

總吃清湯的是不是有點清淡，換點葷湯辣口的，味道大不同，給愛吃重口的朋友分享一下。

By __Bobo__

用料

牛腩 600g
白蘿蔔 1根
鹽 5克
生抽 50克
蒜半頭
姜 2片
大料 3瓣
大紅袍花椒 10克
草果 4.5個
砂仁 2個
桂皮 1小塊
香葉 2片
大蔥 2段
白寇 2個
牛肉粉 5克
幹辣椒 3.4個

做法步驟

蘿蔔清炖牛腩的做法（蘿蔔炖牛腩葷湯版）2

1、洗淨牛肉，切小塊，喜歡多大切多大就行。

蘿蔔清炖牛腩的做法（蘿蔔炖牛腩葷湯版）3

2、涼水下鍋，煮開撇去浮沫。

蘿蔔清炖牛腩的做法（蘿蔔炖牛腩葷湯版）4

3、準備幹調和蔥姜蒜。

蘿蔔清炖牛腩的做法（蘿蔔炖牛腩葷湯版）5

4、熱鍋涼油，先下幹調，再下蔥姜蒜，翻炒出香味，下入牛肉翻炒。一定注意幹調别有水，容易崩啊，像爆米花一樣。

蘿蔔清炖牛腩的做法（蘿蔔炖牛腩葷湯版）6

5、翻炒1分鐘，再加入生抽翻炒上色，倒入砂鍋裡邊，或者直接加熱水直接炖也行。

蘿蔔清炖牛腩的做法（蘿蔔炖牛腩葷湯版）7

6、砂鍋燒開，蓋蓋炖煮40分鐘。

蘿蔔清炖牛腩的做法（蘿蔔炖牛腩葷湯版）8

7、把幹調之類的撈出來，放入切好的蘿蔔。

蘿蔔清炖牛腩的做法（蘿蔔炖牛腩葷湯版）9

8、燒開後蓋蓋再炖煮30分鐘，好了加入鹽調味，再加點牛肉粉就行了。

蘿蔔清炖牛腩的做法（蘿蔔炖牛腩葷湯版）10

9、可以撒點香菜和小米辣，增加辣味。

牛腩的營養功效

1.調節病後體虛

牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修複組織等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

2.補血養血

牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，适宜于中氣下隐、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

3.強筋壯骨

水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

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