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青島正宗鵝蛋做法

生活 更新时间:2025-02-13 05:57:27

青島正宗鵝蛋做法(信陽風味腌鵝蛋)1

“鹹鵝蛋是各種白粥的最佳搭檔,不僅美味,而且營養豐富。”

食材明細

主料

  • 新鮮鵝蛋20

輔料

  • 白酒适量
  • 适量
  • 鹹香口味
  • 腌工藝
  • 數天耗時
  • 簡單難度

腌鵝蛋的做法步驟

  • 1買了20隻散養鵝蛋,浸泡一會兒,好沖洗外面的髒東西。
  • 2流水,用百潔布一個一個擦洗幹淨,晾幹水份。
  • 3鹽和白酒備好。
  • 4取一個鵝蛋,在白酒中浸泡15秒。
  • 5裹一層鹽。
  • 6放入保鮮袋中。
  • 7封住袋口,腌制兩星期可以開吃。
  • 8腌到第20天時,我取出三個,洗了一下,冷水下鍋,煮8分鐘關火,焖五六分鐘。這樣煮出的鵝蛋蛋白鮮嫩不硬又好吃。
  • 9切開。蛋白已鹹,嫩嫩的,蛋黃已起砂,雖然沒流油,但是配粥剛剛好。
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