低脂有營養的雞肉米飯丸，搭配糖醋的醬汁，口感豐富特别有層次感。 食材：雞肉、熟米飯、西藍花、胡蘿蔔 做法： 1.雞胸肉切成丁，放入料理機，攪打成雞肉泥。 2.胡蘿蔔、西藍花焯水、切碎、放入熟米飯中，攪拌均勻。 3.取适量米飯，團成飯團，取适量雞肉泥，壓成餅，包裹住米飯，團成球。 4.另取一碗，放入番茄醬、醬油、玉米澱粉、半碗清水，攪拌均勻。 5.鍋内倒油，放入雞肉球、煎至成熟，倒入調好的醬汁，小火炒至醬汁濃稠即可。
By 美食育兒二頭媽
1、雞胸肉切成丁，放入料理機，攪打成雞肉泥。
2、胡蘿蔔、西藍花焯水、切碎、放入熟米飯中，攪拌均勻。
3、取适量米飯，團成飯團，取适量雞肉泥，壓成餅，包裹住米飯，團成球。
4、另取一碗，放入番茄醬、醬油、玉米澱粉、半碗清水，攪拌均勻。
5、鍋内倒油，放入雞肉球、煎至成熟，倒入調好的醬汁，小火炒至醬汁濃稠即可。
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1.強身健體：雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高免疫力：現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀态的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五髒、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫等症狀。
3.補腎精：可緩解由于腎精不足所導緻的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
4.促進智力發育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。
1、食時不應飲湯棄肉。
2、禁忌食用多齡雞頭。
3、禁忌食用雞臀尖。
4、不宜與兔肉同時食用。
5、不宜與鯉魚同時食用。
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