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開背蝦怎麼開背漂亮

時尚 更新时间:2024-07-04 10:02:54

開背蝦怎麼開背漂亮?先用剪刀減去蝦須和蝦尾然後用剪刀對準蝦頭和蝦身的交界處,将這個地方剪斷大約叁分之二,留着叁分之一連接頭身,注意千萬不要煎斷了,接下來我們就來聊聊關于開背蝦怎麼開背漂亮?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

開背蝦怎麼開背漂亮(開背蝦方法)1

開背蝦怎麼開背漂亮

先用剪刀減去蝦須和蝦尾。

然後用剪刀對準蝦頭和蝦身的交界處,将這個地方剪斷大約叁分之二,留着叁分之一連接頭身,注意千萬不要煎斷了。

從剪掉蝦尾的開口處,用剪刀沿着蝦背的背嵴線剪開。注意:不但要剪開蝦殼,還要剪開叁分之二厚度的蝦肉,留下叁分之一來連接保持蝦肉不會散開即可。

一直剪到蝦頭和蝦身的斷開的開口處就可以了(也就是步驟2的位置)

然後将剪開的蝦身部分左右分開、攤開,(如果攤不開,說明蝦肉沒煎到位,可以用刀在稍切一下),留3分之一蝦肉不散開。

攤開後用牙簽将沙腸去掉。然後把蝦用流動的水沖洗幹淨。

在用剪刀橫向将蝦身剪成四段斷筋。斷筋後再去蒸或者烤,蝦肉就不會卷曲了。這樣給蝦開背就算完成了。

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