糖尿病友每天都需要控制飲食，特别是主食，每天都要吃，但是不可多吃。

半斤主食聽上去似乎并不少，但分配到一日三餐中，真的是不管飽啊！所以，很多糖友經常與饑餓在作鬥争。

其實，半斤主食也是可以吃得很飽，不過，這就需要注意方法了，每天的食物多點花樣，也許你不僅不會感到饑餓，還能收獲健康哦~

半斤主食，指的是生食的重量，也就是生的大米或面粉250克。

當主食經過加熱烹饪後，重量是會增加的，通常來說50克的大米蒸出來的米飯在130克左右。熟了的大米比生米幾乎增加了近3倍的重量。

這麼一計算，糖尿病友您還會覺得250g主食不夠吃嗎？一小碗米飯大概是50g大米熬制的，半斤就相當于5碗了，相信這個飯量，對于大多數糖友是足夠了的。

當然，還是會有部分糖友因為從事體力勞動或飯量比較大，即便一天吃5碗米飯，還是會感到饑餓難忍。

那麼這個時候，就要考慮通過食物交換法來達到既能保證血糖平穩，還可提供飽腹感的目的了。既然食物總量不能變，那我們就換幾種食物來吃吧~

2、食物交換法，讓你盡享吃自由

食物交換法是營養科常見的一種計算食物食用量的方式，一般把糖尿病人的常用食品按其營養成分而分為五大類：

• 1、谷薯類(塊根類蔬菜土豆、山藥含糖量很高，故也納入這一類)
• 2、蔬菜類；
• 3、肉蛋類；
• 4、乳類；
• 5、油脂類(花生、芝麻醬、南瓜子、核桃也納入)。

這些類别的食物一定量确定為一份，每份食物所含熱量大緻相仿，都是約90千卡，每份同類食物間可以任意互換。

通常情況下1份主食即谷薯類食物大概提供90千卡能量，相當于25克的大米、小米、糯米、薏米、高粱米、玉米渣、面粉……或者是500克的生菜、菠菜、白菜、小白菜……或者是50克的雞蛋、豬肉、雞肉……

糖尿病食品交換份法的使用還需遵循以下原則：

1、控制總熱量，使體重達到并維持在理想或适宜的水平。

2、同時控制主食與副食，來控制總熱量；

3、在控制總熱量的同時，掌握好三大産熱營養素的比例：即糖類占總熱量的60%，脂肪占25%-30%，蛋白質占10-15%；

4、在控制總熱量的前提下，均衡分配各類食物的攝入，構成“平衡膳食”。

5、在控制總熱量的前提下，營養素含量相似的食物間可以等量互換。

總的可以概括為一句話: “總量控制，局部交換，掌握比例，食譜廣泛”。

3、粗細糧搭配，增強飽腹感

如果半斤大米吃不飽，那麼糖尿病友可以根據上面的食品交換法圖片，用其他谷薯類食物替換部分米飯。

比如将一部分大米換成飽腹感強的粗雜糧（小米、紫米、紅豆、綠豆等），就是不錯的選擇。

這樣制成的米飯，不僅增加了維生素、礦物質的含量，而且富含膳食纖維，可以有效延緩餐後血糖上升的速度，減緩營養素吸收的速度，從而增加飽腹感。

粗細搭配時，糖尿病友要考慮自身的體質。對于體質較差，身形瘦弱的人，少吃粗糧；而對于肥胖，身形健壯的人，可以稍微增加粗糧的比例。特别要注意的是，合并胃輕癱的糖友，吃粗糧一定不能過多，1天最多吃1兩。

☞ 推薦：多彩雜糧飯

原料：大米适量、黑米适量、糙米适量、紅米适量、荞麥米适量、玉米渣适量、紅豆适量、綠豆适量、清水3量杯。

做法：

1、準備好需用的各種雜糧。

2、将全部雜糧混合後再淘洗幹淨。

3、全部到入壓力煲的内膽中，并按1：1的食材、水比例加入清水。

4、放入電飯鍋中按下焖飯功能。

5、待烹饪程序結束自動減壓完成後，就可以開蓋享用營養又健康的養生雜糧飯了。

當然，除了粗糧，糖尿病友完全可以将部分大米換成其他的食物，比如土豆、山藥、紅薯等等，不過一定要謹記食品交換法的原則，這樣就不用擔心血糖升高啦~

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