tft每日頭條

 > 生活

 > 桶子雞的正宗做法

桶子雞的正宗做法

生活 更新时间:2024-07-09 03:18:42

桶子雞的正宗做法?食材準備:2年的肥肉雞3隻(5000克)、蔥250克,姜100克,花椒25克、鹽250克,全大料100克,料酒150克,接下來我們就來聊聊關于桶子雞的正宗做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

桶子雞的正宗做法(桶子雞家常簡單做法分享)1

桶子雞的正宗做法

食材準備:

2年的肥肉雞3隻(5000克)、蔥250克,姜100克,花椒25克、鹽250克,全大料100克,料酒150克。

制作步驟:

(1)母雞經初步加工後洗淨,剁去爪,去掉翅膀下半截的大骨節,從右膀下開個5厘米長的月牙口,手指向裡推斷三根肋骨,食指在五髒周圍攪一圈後取出;再從脖子後開口,取出嗉囊,沖洗幹淨。兩隻大腿從根部折斷,用繩縛住。全大料用稀布包住。

(2)先用部分花椒和鹽放在雞肚内晃一晃,使鹽、花椒走勻浸透。洗淨的荷葉疊成7厘米長、5厘米寬的塊,從刀口處塞入,把雞尾部撐起。用秫稭稈一頭頂着荷葉,一頭頂着雞脊背處,把雞撐圓。

(3)将白鹵湯鍋放火上,燒開撇沫,先将桶子雞下入涮一下,緊住皮後再下入鍋内,放入全大料、料酒、蔥、姜。湯沸移至小火上焖半小時左右,撈出即成。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved