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三絲拌面

生活 更新时间:2024-10-05 10:01:36

三絲拌面?主料:面條(标準粉)600克、豬肉(瘦)250克、雞肉120克、黃瓜180克;調料:大蔥50克、姜6克、鹽8克、味精4克、料酒10克、辣醬油15克、醋10克、香油15克,我來為大家科普一下關于三絲拌面?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

三絲拌面(三絲拌面的做法)1

三絲拌面

主料:面條(标準粉)600克、豬肉(瘦)250克、雞肉120克、黃瓜180克;調料:大蔥50克、姜6克、鹽8克、味精4克、料酒10克、辣醬油15克、醋10克、香油15克。

将嫩黃瓜洗淨,切成細絲備用;

蔥、姜洗淨,蔥切成段,姜切成片備用;

将豬肉、雞肉(最好選用雞脯肉)清洗幹淨備用;

鍋内倒入适量水,用旺火燒沸,放入豬肉、雞肉、蔥段、姜片、料酒和精 鹽,蓋上蓋,煮至斷生時将雞脯肉和豬肉撈出,晾涼,分别切成細絲;

将鍋内重新倒入适量水,燒沸後放入面條,用筷子撥散,加上蓋,煮熟後撈出,放入涼開水中過涼,撈出瀝水備用;

将瀝幹水的面條放入幹淨的盆内,加入麻油和味精,拌勻後盛入盤内,均勻地撒上肉絲,雞絲和黃瓜絲,與辣醬油,米醋同時上桌供拌食。

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