作者:每天一道東北菜
用料
海蜇皮 300克
大蒜 3瓣
泰椒 一個
清水 适量
白糖 4茶勺
陳醋 2湯勺
香油 4滴
生抽 1湯勺
做法步驟
1、先将買來的蟄皮用清水洗淨,切成片。(蟄皮很大先切成兩指寬的長條,在切小片)。
2、把切好的蟄皮放入水,中浸泡15分鐘左右,至不鹹即可。(因為蟄皮多數以腌制品,會特别的鹹,所以要泡出腌制的鹹味,以便于個好的加工。)
3、将生抽,白糖,陳醋,蒜米,泰椒圈,香油兌成汁料,浸泡2小時。
4、将泡好的蟄皮裝盤即可,也可以在下面放一些黃瓜絲。
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