著名湘菜擂辣椒皮蛋-tft每日頭條

著名湘菜擂辣椒皮蛋

生活更新时间:2025-01-16 08:00:27

著名湘菜擂辣椒皮蛋（清香麻爽秒入魂）1

被外形耽誤了的神仙美食——辣椒擂皮蛋，樣子雖醜，味在其中，超級下飯，祖傳的手藝，保證你吃一次就會愛上這味道！

By 鹵蛋廚房

用料

皮蛋 2-3個
辣椒 200克
大蒜 4-5瓣
生抽 1勺
蚝油 1勺
香醋 1勺
鹽 1克
香油 1勺
豪吉藤椒油 1勺
白糖适量

做法步驟

著名湘菜擂辣椒皮蛋（清香麻爽秒入魂）2

1、三個皮蛋去皮清洗一下

著名湘菜擂辣椒皮蛋（清香麻爽秒入魂）3

2、200克辣椒清洗幹淨去掉根蒂

著名湘菜擂辣椒皮蛋（清香麻爽秒入魂）4

3、清洗好的辣椒，放入鐵鍋裡幹煸至表面微焦

著名湘菜擂辣椒皮蛋（清香麻爽秒入魂）5

4、編好的辣椒放入擂缽中

著名湘菜擂辣椒皮蛋（清香麻爽秒入魂）6

5、加入五瓣大蒜，剝好的皮蛋

著名湘菜擂辣椒皮蛋（清香麻爽秒入魂）7

6、加入一勺生抽，一勺香醋，一勺香油，一勺好幾桶香油，一小勺食鹽适量白糖，使勁倒均勻

著名湘菜擂辣椒皮蛋（清香麻爽秒入魂）8

7、盛在盤子裡即可

小貼士

辣椒最好用那種細長的線椒，味道更香。

皮蛋的營養功效

味辛、澀、甘、鹹，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。

皮蛋的飲食禁忌

松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。

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