最近沈陽零下15-18度是不是隻想吃火鍋？吃貨妹子最想吃的是現烤現吃的烤肉,還有涮一涮就能吃的火鍋，每到雪花飄飄的季節，唯一能讓小編出門覓食就是火鍋啦，如果下午四點打電話說吃小火鍋，小編五點鐘就到位，肯定不帶耽誤一分鐘的。

面對沈陽各種林林總總的川鍋食材和濃郁的湯底，東北這種小火鍋沒有繁雜的套路、隻有幹淨的火鍋湯和純粹的肉品，這種沒有套路的火鍋到底值不值得品嘗？

合府肥牛火鍋的面積不大不小，有三百多平方米，距離沈陽日報報社幾步之遙，隔壁就是百年老店“孔雀理發店”，據說是張學良禦用理發店，北走是遼甯日報舊址。公交車站以前還叫做遼甯日報社呢。

火鍋湯底有三種，清水、雞湯和麻辣土家鍋底，雞湯是每天新鮮雞湯熬制，合府特色麻辣土家鍋底，不算很辣，微微麻辣的感覺，湯底醇厚，沒有濃厚的牛油和藥材味道。

特色生吃牛肉是一個大亮點，好評如潮， 選牛肉身子最好的部分，就是做牛肉生串的部分，滿滿一大盤31元，超值了。蘸上少許的辣根和海鮮醬油汁，讓原本烏突突的沈陽霧霾空氣變得格外清爽！對啦，寒冬吃肥牛很補鈣。

薄薄2毫米的肉片滾一下即可食用，蘸上合府總店調配的麻醬、沙茶醬、香辣醬，吃起來的口感具有肥牛濃濃的肉味，好的調料不會搶去肉本身的味道，隻能突出肥牛的滋味，沒有套路的肥牛就是沒有膠粘的肥牛，它入水不會散成一堆肉餡，吃小火鍋有一個缺點，就是根本停不下來喝酒。

最近很多新聞曝光羊肉卷是合成的，合府的純山東肥牛和手切鮮羊肉是最放心的啦，每天清晨老闆娘親自到市場采購無注水無拼接的羔羊肉，山東黃牛肉則是從産地配送過來，沈陽市場還真少見，隻有山東這種牛肉是讓她最放心的。

如果遇到蒸汽就斷開那就是夾心肉，肉不僅難吃，還危害健康，可得小心注意了。不論喜歡肥牛還是瘦牛，合府都能讓你吃到真肉，沒有套路是他們最大的特色，難怪附近這些沈陽日報遼甯日報媒體人都在這裡聚餐。

合府肥牛的新鮮羊肉就在食客眼皮底下現剔骨，肉都是手切，那誘人的羊腿肉挂着白色小肥膘，如果薄一分少了手切的味兒，厚一分則毀了羊肉的香味！

這家小店的手切羊肉果然是亮點，味道好還便宜，難怪點評總是第一名。回頭客點這個是最多的了，一盤小鮮肉讓店裡的夥計忙乎很久，老闆說一盤肉的利潤都合不上人工費。

第三個特色純手工蝦滑，每天夥計手切三十份，21元一份，晚上幾乎是秒殺，建議先點好此蝦滑。

小火鍋再好也得吃主食啊，面條和麻團都是必點的。

既然是吃火鍋必須要吃海鮮，鮮味就着肉味才能有滋味，海蛎子号稱是大海的牛奶，也是海鮮的精華所在！

吃火鍋的很适合魚丸和肉丸，尤其是撒尿牛丸，因為這家店是來自鞍山的連鎖店，基本都是配送來的菜品，據說鞍山那邊物價低，沈陽合府肥牛三經街店的人均消費40元，

這家店做小火鍋堅持了六年，天天都是回頭客，熟悉的面孔已經讓她知道喜好，不用點餐就能直接上菜了，她還有幾百名忠實粉絲呢，一旦有什麼活動，大家積極幫忙轉發，小編想這樣算不算客戶關系管理？？

小編傳播美食的認真勁頭也讓她非常感動，再好吃不能光說不練，到底好不好讓群衆說話。

沈陽老遼報附近公交和門口停車都便利，屋裡沒有火鍋怪味，火鍋最好的标準就是涮完鍋底，幹幹淨淨沒有沫沫，一切源自沒有套路！

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