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自己在家做綠豆酥餅
自己在家做綠豆酥餅
生活
更新时间:2024-08-17 12:03:01
自己在家做綠豆酥餅?,下面我們就來聊聊關于自己在家做綠豆酥餅?接下來我們就一起去了解一下吧!
自己在家做綠豆酥餅
脫皮綠豆浸泡一夜後,蒸軟,用料理機加些牛奶打細膩,鍋裡放黃油溶化液體,加入打好的綠豆泥,糖等餡炒的差不多了再放,最後炒到用刮刀不怎麼粘餡就好了,我加了些糖桂花很香。餡料提早做好放涼冷藏,這樣會比較好包些 準備油皮和油酥的材料 把油皮所有的材料都加入盆裡面 放廚師機或面包機揉到出膜,沒有機器隻好手揉會比較累 油皮蓋保鮮袋靜置半小時 再準備油酥,拌到無幹粉即可 把油皮拍扁,包入油酥收口捏緊,我的是均分20個,油皮約18克多點,油酥13.3克 拍扁擀開 卷起來 卷好所有蓋保鮮膜松馳20分鐘 再拍扁擀長 輕輕用擀面杖擀長,不要太用力 然後卷起來,弄好全部,再松馳20分鐘 把餅皮中間壓一下,往中間對折 壓扁後擀成中間厚周邊薄的餅皮 放入綠豆餡(餡料均分20個) 利用虎口收口,收口要捏緊,再輕輕拍扁 放在不粘的烤盤裡 烤箱提前預熱170度,烤盤放中下層烤25-30分鐘,表皮微黃。 晾涼密封保存 皮非常酥,直掉渣渣 咬一口,好吃 ❤️❤️,
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