鵝肉如何做白切?主料:鵝1隻(約3000克)調料:沙姜豉油150克(分兩碟上),香葉5片,草果2粒拍碎,沙姜10片,姜1塊,蔥2條,今天小編就來聊一聊關于鵝肉如何做白切?接下來我們就一起去研究一下吧!
主料:鵝1隻(約3000克)。調料:沙姜豉油150克(分兩碟上),香葉5片,草果2粒拍碎,沙姜10片,姜1塊,蔥2條。
将光鵝挖去油,去肺、喉,放入溫水盆内,刮淨皮面絨毛,反複沖洗幹淨。
鍋内放入水燒沸,放入光鵝燙透撈出,瀝淨水。
清水鍋中放入光鵝、藥材、香料,用慢火熬40分鐘至鵝熟,取出待涼,斬件裝碟便成。食用時蘸沙姜豉油。
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