孩子的生長發育離不開鈣，不少家長一直想方設法給孩子補鈣，希望增強孩子的體制，長得高高的。然而喝骨頭湯并不能起到補鈣的效果，最能補鈣的竟然是它，你絕對想不到！

第 10 名黑豆

黑豆蛋白質含量36%，易于消化，對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義; 脂肪含量16%，主要含不飽和脂肪酸，吸收率高達95%，除滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用; 黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質，其中B 族維生素和維生素E 含量很高，具有營養保健作用，黑豆中還含有豐富的微量元素，對保持機體功能完整，延緩機體衰老、降低血液粘度、滿足大腦對微量物質需求都是必不可少的。

· 怎麼吃

黑豆很難煮，建議提前浸泡半小時，再用大火煮沸後，小火煮40分鐘，黑豆才會煮得軟爛。

· 哪種人不宜吃

黑豆蛋白質含量高，不易消化，有嚴重胃病的人最好少吃。

第 9 名海帶

海帶的鈣含量是牛奶的兩倍，且更易被人體吸收，能防止血液酸化，其中每百克海帶中含鈣高達1177毫克，含鐵高達150毫克。

· 怎麼吃

幹海帶的表面有一層白霜，是海帶本身含有的一種物質風幹後的産物，對人體無害。吃之前最好用溫水洗，不要浸泡過長時間，否則海帶裡面的水溶性維生素、無機鹽容易損失掉。

· 哪些人不宜吃

海帶的碘含量豐富，甲亢病人不适宜吃，會加重病情。孕婦和正在母乳的人不宜多吃，對胎兒或嬰兒的甲狀腺不好。

第 8 名黑木耳

我們經常吃的一道菜就是洋蔥拌木耳，香脆可口，降血壓絕配！其實除了降血壓功效外，它的補鈣能力也很強，每百克黑木耳，就有247毫克的鈣含量。木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統内的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。

· 怎麼吃

黑木耳要用冷水泡發，不要用熱水。泡發時間不要超過2小時，以免營養損失，泡發後用冷水沖洗幾遍，清除雜質。

· 哪些人不宜吃

脾胃虛寒、消化功能差的人要少吃木耳，否則容易引起消化不良、腹瀉腹脹。

第 7 名紫菜

紫菜營養豐富、含碘量很高，含鈣量也不少。富含膽堿和鈣、鐵，能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健，提高機體免疫力。

· 怎麼吃

幹紫菜用清水沖洗幹淨，洗後和西紅柿、雞蛋或者冬瓜、排骨一起煮湯來喝，能更好地保存營養物質。

· 哪些人不宜吃

紫菜性寒，脾胃虛寒、消化功能不好的人最好少吃或不吃。

第 6 名海參

海參同人參、燕窩 、魚翅 齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據《本草綱目拾遺 》中記載：海參，味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力 、延緩性腺 衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。

· 怎麼吃

體質虛弱需進補，可每天吃一隻，但不要貪多，易上火。烹饪方法越清淡越好，比如清炖、水煮、涼拌，能最好地保留海參的營養成分。

· 哪些人不宜吃

體内燥火旺盛、腎功能不好、動完手術後都不宜吃，海參屬于高蛋白“發物”，容易加重腎髒負擔，術後吃的話不利于傷口愈合。

第 5 名芥菜

芥菜除了鈣含量很高，還含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D。葉鹽腌供食用；種子及全草供藥用，能化痰平喘，消腫止痛；種子磨粉稱芥末，為調味料；榨出的油稱芥子油；本種為優良的蜜源植物。

· 怎麼吃

可以用熱水焯過後涼拌，避免過多油分攝入，減肥的同時強化補鈣效果。

· 哪些人不宜吃

芥菜性溫，體内燥火旺盛、患有熱性咳嗽、痔瘡的人做好不要吃。

第 4 名乳酪

奶制品是食物補鈣的最佳來源之一，而且這些鈣很容易吸收，奶制品中以奶酪的含鈣量為高，每100克奶酪中的鈣含量為659毫克。

· 哪些人不宜吃

乳酪的熱量很高，腸胃不好的人、老年人最好少吃，此外，吃完乳酪前後1小時不要吃水果，否則會引起腸胃不适。

第 3 名牛奶

牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”，對人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級。牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、钼。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常适當，利于鈣的吸收。種類複雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。

· 哪些人不宜喝

乳糖酸缺乏患者不要喝。牛奶裡面的乳糖含量比較高，如果乳糖酸缺乏，最好不要喝，會引起腹瀉。

第 2 名蝦皮

蝦皮是一種食材，主要是由毛蝦加工制成。蝦皮鐵、鈣、磷的含量很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克，每100克蝦皮含39.3克蛋白質。

· 怎麼吃

蝦皮吃之前最好用涼水泡洗至少20分鐘，再用熱水焯一下，能夠去除掉有害物質和多餘的鹽分。

· 哪些人不宜吃

高尿酸血症病人、對蝦過敏的人不要吃。

第 1 名芝麻醬

很多人以為鈣含量最豐富的是牛奶，殊不知日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬。

芝麻醬的鈣含量比蔬菜和豆類都高得多，一般來說，每100克的芝麻醬中含鈣870毫克。孩子攝入10克芝麻醬，相當于攝入30克豆腐或140克大白菜所含的鈣。

· 怎麼吃

芝麻醬可以用來拌面、涼拌，讓飯菜更鮮香。

· 哪些人不宜吃

胃消化功能不好的人少吃。芝麻醬的熱量、脂肪含量都比較高，所以三高患者最好少吃。

有些家長擔心孩子缺鈣，就給孩子買了很多鈣片。但其實隻要平常飲食多加注意，保證食物多元化，就真的不需要花錢在鈣劑上面了。

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