香辣饞嘴雞

備料：食用油50毫升、蓮藕1個、香辣醬1勺、幹紅辣椒4個、草雞半隻、青辣椒3個、蚝油10克、豆瓣醬1勺、洋蔥半個、鹽1勺、花椒15粒、五香粉半勺、雞腿菇1個、土豆1個、生抽10毫升、料酒30毫升。

做法：把雞清洗幹淨，切成塊。蓮藕去皮洗淨切成塊、青紅辣椒洗淨切成片，雞腿菇洗淨切成塊備用。

把雞塊放在盆中，加入鹽、生抽、五香粉、料酒抓拌均勻，腌制20分鐘。鍋中燒油，油熱後倒入雞塊翻炒3分鐘。加入料酒翻炒至湯汁收幹。出鍋裝盤備用。

鍋中留油，油熱後倒入豆瓣醬、香辣醬翻炒出香味，加入洋蔥粒翻炒片刻。再加入清水、蚝油、生抽大火煮開。

倒入蓮藕、雞腿菇和土豆塊轉中火煮至湯汁收幹，加入青椒翻炒至斷生。盛出即可。鍋中燒油，油熱後倒入花椒和幹紅辣椒翻炒片刻，下入煮好的雞塊翻炒均勻。關火，倒在蓮藕土豆上，即可食用。

麻辣豬蹄

備料：白芝麻10克、醬油1勺、豬蹄2隻、鹽半勺、八角1個、大蔥1段、糖8克、。幹辣椒20個、陳皮1塊、姜10克、香葉2片、料酒1勺。

做法：把豬蹄洗淨切成塊。鍋中燒水，水開後放入豬蹄煮3分鐘，撈出控水備用。

鍋中造次燒水，水開後放入豬蹄，加入姜、蔥、醬油。再加入料酒、鹽和糖大火煮開，轉中火焖煮2個小時。

另起鍋燒油，油熱後倒入香葉、八角炒香，再加入姜片和蔥段翻炒出香味。再加入幹辣椒炒出香味。倒在豬蹄中大火收幹湯汁，撒上白芝麻翻炒均勻後。關火，出鍋裝盤即可食用。

香辣牛排

備料：将于偶10勺、辣椒粉3勺、香油半勺、大蔥1根、花椒半勺、蒜泥3勺、辣椒醬2勺、大蒜10瓣、白糖2勺、牛骨1500克、料酒3勺。

做法：把牛排放在盆中，加入清水浸泡3個小時，撈出沖洗幹淨，控水備用。鍋中燒水，放入大蔥蒜瓣、花椒大火煮開，加入牛排焯水5分鐘，撈出洪水備用。

煮肉的湯汁過濾出雜質備用。碗中加入醬油、料酒、辣椒醬、辣椒粉、蒜泥、白糖、香油攪拌均勻，倒入排骨中，抓拌均勻。再倒入煮牛排的湯汁。

放在火上，不停的攪拌防止糊鍋，加入蔥、青辣椒煮幹水分。關火，即可食用。

韓式辣排骨

備料：胡蘿蔔1個、醬油15毫升、洋蔥半個、排骨400克、鹽一勺、砂糖10毫升、韓式辣椒醬50毫升、大蒜5瓣。

做法：把土豆去皮洗淨切成塊、胡蘿蔔和洋蔥洗淨切成塊，排骨洗淨切成，放在盆中。加入韓式辣椒醬和所有的調料攪拌均勻，腌制20分鐘。

鍋中燒水。放入排骨和所有的配菜大火煮開在，轉中火焖煮1個小時。轉大火收濃湯汁。關火，出鍋裝盤即可食用。

本文章所有圖片均來自網絡如有侵權請聯系作者删除

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!