在日常生活中，無論是早餐還是午餐，雞蛋似乎是人類必不可少的食物，那麼雞蛋到底是養生的佳品還是治病的禍根呢，今天小編在這裡，給大家簡單講一下。大家都知道雞蛋有非常豐富的營養物質，比如雞蛋裡面的蛋白，是一個非常容易被人體吸收的優質蛋白，還存在大量的維生素，還含有大量的礦物質比如鈣、鎂、磷，鋅。這樣說的話那麼雞蛋的價值的确很高。平時大家吃雞蛋的時候，很多人都喜歡吃蛋清不吃蛋黃，那麼這是為什麼呢？隻是因為蛋黃有較多的膽固醇，吃多了會導緻血壓血脂的升高，還會引起心血管疾病。那麼針對這一個問題，到底是不是雞蛋的原因呢？我們應該怎麼吃雞蛋才是真的對身體好呢？讓小編接着為大家講下去。

首先上面講到的維生素礦物質，到底存在蛋黃還是蛋清呢？其實是蛋黃中的。蛋清除了水之外，主要就是蛋白質比較多，而且蛋黃中除了含有蛋白質，還有就是剛剛所說的維生素和礦物質。如果在平時自己隻吃蛋清，也就相當于吃了一點蛋白質，礦物質維生素根本沒吃到自己體内。第二個問題就是雞蛋中都有膽固醇的油，大約在200毫克左右。有些人不知道在哪裡聽說，一天攝入的膽固醇不得超過300毫克，那麼一個雞蛋就有200毫克，再吃那不就超标了嗎？還有就是導緻高血壓血脂的問題了。其實血液中的膽固醇主要來自于身體的合成，它不是一個壞東西，但自己吃多了就是壞東西。20 左右來自于我們的飲食攝入，所以說它隻占據了我們身體很小的一部分。其實膽固醇攝入的多少，對于我們的血脂并不大。即使自己吃多了超過300克的膽固醇，也不是什麼問題。

還有人會問，蛋黃中除了有膽固醇之外，還有什麼。讓小編給大家了解一下，雞蛋中含有的脂肪叫做單不飽和脂肪酸，讓人意外的是，雞蛋中含有的這個脂肪，可以降低膽固醇，雞蛋中還含有卵磷脂，它的作用很重要。首先卵磷脂占有身體裡的1%左右，在大腦中的卵磷脂就能占有30%，它是大腦中不可缺少的一部分。如果自己身體攝入的卵磷脂較少，那麼就會導緻缺乏營養，記憶力減退，也就是說自己的腦子轉得不快。還有就是卵磷脂對于修複神經和組成有一個重要作用，可以理解為對身體神經系統的發育至關重要。

想必大家在買保健品的時候能看見，有一種東西叫做大豆卵磷脂，它就是平常用來降低血脂的。所以雞蛋中的膽固醇還有單飽和脂肪酸，都有一種降低膽固醇的作用。平時我們正常推薦就是每周吃3-6個，如果自己的運動量平時不大，一天還要吃上七個雞蛋，那對自己的身體就會造成不好的影響了。首先蛋白質攝入得多，對腎髒都有問題。所以說一周3-6個或者一天一個都沒問題。以上都是身體健康的人的食用方式，那麼對于高血脂的患者該怎麼吃呢？其實還是可以吃的，隻不過要控制量。如果自己的膽固醇過高，每天吃3-6個還是可以的，對身體沒什麼影響。還有的應該就選擇不吃雞蛋，但是大家别忘了，雞蛋中含有的膽固醇可以對你身體的其他器官有好處。所以根據小編的食用量去食用，是沒有什麼問題的。

在小編告訴大家，自己的血脂過高和雞蛋關系不大，并不是因為吃雞蛋過高自己的高血脂才高的，适量地吃3-6個對身體無礙，所以說大家也不要把精力放在一個小小的雞蛋上，大家要多注意一下動物油脂，就比方說把子肉肥肉，還有就是植物類的油脂，在這種情況下吃多的話，那麼身體内合成的甘油三酯合成的膽固醇增加，就會導緻自己身體内的膽固醇增加。還有一點大家不能忘記，那就是甜食。一些人疑問了自己不愛吃肉怎麼自己的血脂還高呢，所以糖也是逃脫不了責任的。如果自己不吃油不吃糖，飲食習慣健康還經常運動，除非自己的家族遺傳，否則自己的血脂是不容易增高的。那麼說了這麼多，大家應該就對自己的身體有所了解了，雞蛋不隻是禍根，還是一個營養佳品，大家适量的食用，對身體的作用很大。今天的内容小編就講到這裡了，我們下期再見。

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