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元氣滿滿的下半年開始了

生活 更新时间:2025-01-18 04:48:10

元氣滿滿的下半年開始了(開啟元氣滿滿的2022)1

辛醜牛尾巴尖,壬寅虎腦袋門兒

By Cindy927

用料

  • 鹵水豆腐 150g
  • 木耳 一小把
  • 青蒜 1根
  • 柿子椒 半個
  • 雞枞菌 100g
  • 蟲草花 20g
  • 豆瓣醬 2勺
  • 雞汁 10g
  • 西葫蘆 1個
  • 小米辣 4個
  • 蒜末 3茶匙
  • 蘆筍 3根
  • 赤松茸 50g
  • 生抽 2勺
  • 白糖 2勺

做法步驟

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1、雞枞菌,赤松茸,蟲草花,蘆筍洗淨改刀備用。

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2、蔥花蒜末炝鍋

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3、先後下入雞枞菌、黑松茸蘆筍、蟲草花翻炒,加生抽,雞汁,一小茶匙糖調味。菌子很鮮美,不用多加其他調料。

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4、豆腐切小塊,不要太薄,木耳泡發撕成小朵,青蒜滾刀,柿子椒切塊備用。

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5、豆腐煎至兩面金黃,這步沒有照片蔥姜蒜炝鍋,豆瓣醬炒出紅油。

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6、木耳柿子椒翻炒斷生,加入煎好的豆腐,适量開水,生抽,糖,小火煨3分鐘。

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7、出鍋前加青蒜,上桌。

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8、一個嫩嫩的西葫蘆洗淨,去頭尾。

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9、擦細絲,馬上蒜末,小米辣,加生抽,鹽,一丢丢香醋,潑熱油即可。

小貼士

菌子可以換成自己喜歡的,做法一樣,越簡單越鮮美。煎豆腐保持中大火,才夠焦香。擦西葫蘆不要用太細的擦刀,容易流失水分。

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