各種口味的冰皮月餅-tft每日頭條

各種口味的冰皮月餅

生活更新时间:2024-07-03 13:11:58

各種口味的冰皮月餅（冰涼Q彈不粘牙的水晶月餅）1

這個中秋教你做不用烤箱也可以的水晶月餅，簡單快手，賞心悅目。月餅年年吃，去年做了好多，今年也要繼續創新呢，今天就做了去年沒有做過的這個水晶月餅。口感類似冰皮月餅，但是更加晶瑩剔透了，看着就冰涼。水晶月餅形似水晶，口感爽滑，外觀晶瑩剔透。自己動手做，非常的簡單。想要方便快手，那建議大家買最方便的材料來制作，一般超市的冷櫃那裡，可以買到豆沙的，蜜豆的，蓮蓉的。當然你也可以在菜場買番薯或者南瓜來做餡，番薯一般直接煮熟剝皮攆碎就可以了。南瓜和紫薯的話需要加适量的糯米粉來增加厚度，糯米粉要用熟的哦。自制的餡裡還可以增加糖，奶油，煉乳等，更香更美味。這個量做了12個

By 揪揪耳朵【豆果美食官方認證達人】

用料

水晶皮：
新良水晶粉 100g
水 100ml
糖 100g
水 30ml
餡兒：
新良甜餡 300g

做法步驟

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1、100ml水和100g新良水晶粉混合拌勻備用

各種口味的冰皮月餅（冰涼Q彈不粘牙的水晶月餅）3

2、糖和30ml水煮到濃稠

各種口味的冰皮月餅（冰涼Q彈不粘牙的水晶月餅）4

3、冒泡即可要不停攪拌哦

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4、将糖水趁熱倒入面糊邊攪拌邊倒

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5、蓋保鮮膜大火蒸20分鐘

各種口味的冰皮月餅（冰涼Q彈不粘牙的水晶月餅）7

6、取25g餡兒和25g皮，這個份量沒有太多要求，喜歡餡兒少的，那就皮多些，一共50g就行了。

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7、戴上放粘手套，将皮按扁，包入一個餡兒，像包包子那樣，全部收好口。

各種口味的冰皮月餅（冰涼Q彈不粘牙的水晶月餅）9

8、我是将它放入了這樣的模具，也可以用月餅模具的，記得模具都要刷一層薄薄的沒有味道的油，防止不好脫模具。壓實才會有花紋的，其實這樣可以吃了，但是我把它放冰箱冷藏兩個消失，冰冰涼涼的更加好吃。

各種口味的冰皮月餅（冰涼Q彈不粘牙的水晶月餅）10

9、從做皮開始，到制作完成一共沒有一個小時，非常的簡單快手哦。喜歡的寶寶記得收藏和轉發。

各種口味的冰皮月餅（冰涼Q彈不粘牙的水晶月餅）11

10、紫薯餡也很香

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11、冰冰涼涼

各種口味的冰皮月餅（冰涼Q彈不粘牙的水晶月餅）13

12、夏日也可以吃的月餅

各種口味的冰皮月餅（冰涼Q彈不粘牙的水晶月餅）14

13、保存的話，密封冷凍保存，不然會幹皮，吃的時候室溫回溫即可。

小貼士

保存的話，密封冷凍保存，不然會幹皮，吃的時候室溫回溫即可。

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