茄丁面的做法?主料:茄子、切面輔料:青紅柿子椒、洋蔥、西紅柿、雞蛋、姜,我來為大家講解一下關于茄丁面的做法?跟着小編一起來看一看吧!
主料:茄子、切面。
輔料:青紅柿子椒、洋蔥、西紅柿、雞蛋、姜。
調料:雞精、醬油、水澱粉、大料、花椒、食用油。
将茄子、青紅椒、洋蔥、西紅柿分别切成丁,姜切末;
坐鍋點火倒入水,水開後放入面條,煮熟後撈出放在碗中;
坐鍋點火倒入油,油熱後先放入大料、花椒煸出香味後撈出,在放入姜末,打入雞蛋,依次放入洋蔥、西紅柿、茄子、青紅椒翻炒片刻,加醬油、雞精、少量開水焖5分鐘,用水澱粉勾芡出鍋澆在面條上即可。
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