雞爪如何做不腥?雞爪清洗幹淨,剪去爪子以及黃色繭疤(這也是去雞爪腥味的一步,不能省),今天小編就來說說關于雞爪如何做不腥?下面更多詳細答案一起來看看吧!
雞爪清洗幹淨,剪去爪子以及黃色繭疤(這也是去雞爪腥味的一步,不能省)。
将雞爪放入有水的盤子裡,然後往水裡加入1小勺食用堿,拌勻後泡10分鐘(重點)。
10分鐘後将雞爪放在水龍頭下反複沖洗幹淨(要反複沖洗,直到沒有堿味)。
鍋裡放水,加點姜片和鹽燒開,然後将沖洗過的雞爪放進水裡焯遍即可。
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