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醬汁豬蹄的做法

生活 更新时间:2024-07-24 00:23:01

醬汁豬蹄的做法?原料準備:豬蹄适量,生姜适量,大蒜适量,八角适量,花椒适量,黃豆醬适量,生抽适量,老抽适量,冰糖适量,鹽适量,料酒适量,味精适量,今天小編就來說說關于醬汁豬蹄的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

醬汁豬蹄的做法(醬汁豬蹄怎麼做)1

醬汁豬蹄的做法

原料準備:豬蹄适量,生姜适量,大蒜适量,八角适量,花椒适量,黃豆醬适量,生抽适量,老抽适量,冰糖适量,鹽适量,料酒适量,味精适量。

豬蹄買來後,在清水中浸泡去一部分血水洗淨,在加了料酒的沸水中煮2分鐘左右後,撇去浮沫後,再用冷水沖洗幹淨。

豬蹄瀝幹水份備用,鍋中油熱後,加冰糖,至糖化開起泡成黃色。

迅速下豬蹄翻炒幾分鐘至裹上糖色,加生姜再翻炒幾下。加一勺黃豆醬,适量生抽、老抽、料酒,翻炒上色。

加水沒過食材,把八角、花椒、大蒜裝進調料包并把它也放入湯中。

中小火煮約30分鐘,中間加入适量鹽,最後大火收湯汁,加少量味精出鍋。

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