生菜是我們平時生活中經常見到的蔬菜,一般搭配肉類來食用,可以起到解膩的作用,比如漢堡或者烤肉,因為生菜中含有的膳食纖維可以加快腸胃道蠕動,促進人體消化吸收。
減肥生菜又被叫做減肥蔬菜,因為它含有的膳食纖維和維生素C量都是非常高的,能夠“消滅”身體裡面多餘的脂肪,同時,生菜和脂肪和熱量都比較低,大家如果想要減肥的話,不妨多吃點生菜。抗衰老生菜中含有多種營養元素和抗氧化能力的物質,所以每天适當吃些生菜可以及時補充人體所需的營養,還能夠減緩細胞衰老的速度,從而達到抗衰老的目的。
緩解視疲勞生菜中含有豐富的維生素E和胡蘿蔔素,能夠緩解眼睛幹澀和疲勞,起到保護視力的作用。利尿排毒生菜裡面含有的甘露醇能夠促進血液循環,清理掉血液裡中的髒東西,同時也能鏟除腸道裡面堆積的毒素。
熟的生菜過夜後就最好不要再吃了,綠葉蔬菜中含有較多的硝酸鹽,儲存一段時間後會與空氣中的物質發生反應,産生亞硝酸鹽,亞硝酸鹽是導緻胃癌的有害物質,所以煮熟的生菜最好盡快食用。陳賢義(主任記者職稱)
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