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酸菜魚腌魚料要洗掉嗎

生活更新时间:2024-11-19 13:25:33

酸菜魚腌魚料要洗掉嗎?準備材料：酸菜魚料包1袋、草魚3000g、料酒适量、蔥絲适量，我來為大家科普一下關于酸菜魚腌魚料要洗掉嗎?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

酸菜魚腌魚料要洗掉嗎

準備材料：酸菜魚料包1袋、草魚3000g、料酒适量、蔥絲适量。

将1.5千克左右的鮮魚去鱗，去内髒，切成片(或塊）。

将魚片或魚塊置于容器中，加入腌魚包一袋20克、少量料酒或黃酒，碼勻後放置20分鐘。

将炒鍋置于旺火上，加食用油150克左右，燒至油冒青煙時加入酸菜包一袋270克翻炒約3分鐘。

加入1.3-1.6千克開水或骨湯，以淹過魚肉為宜，煮沸約3分鐘。

将備好的魚頭和魚骨先放入鍋中煮約3分鐘，加入調味包一袋10克，再放入魚片，煮約3分鐘。

煮熟後起鍋加入适量的香菜或蔥絲即可食用。

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