蝦排的正确做法?材料:大蝦500克、沙拉醬50克、黃色面包糠100克、雞蛋1個、澱粉40克、鹽、料酒、胡椒粉适量,下面我們就來說一說關于蝦排的正确做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
材料:大蝦500克、沙拉醬50克、黃色面包糠100克、雞蛋1個、澱粉40克、鹽、料酒、胡椒粉适量。
把大蝦剝去外殼和蝦頭,留下蝦尾。從背部開刀,剔除蝦線。把蝦肉拍平。
用刀把蝦肉斬幾刀,噴少許料酒,撒上适量的細鹽和胡椒粉。把蝦片放入澱粉裡撲一下粉,再放入打散的蛋液中裹一層蛋液,最後放入面包糠中。
把蝦片裹上面包糠,用手壓緊。放入油鍋中炸熟,撈出瀝油擺盤,擠上沙拉醬即可。
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