炸過的豬皮香香脆脆很好吃,可以直接沾着調料吃,也可以做成其他菜,還可以放在餡餅裡面,用法多多。而且做好以後比較能放。是做零食的好選擇。特别是年底吃肉的時候多,就這麼煮來吃很多人覺得膩,換一種方式會有一樣的感覺哦
自制炸豬皮的做法
豬皮洗淨,放水煮開後,用刀刮去多餘的肥肉
然後用繩子串起來,挂通風處,晾幹!一般需要1星期以上,成品硬硬的,就是完全沒有水份那種
鍋中放清油,同時,将豬皮放入,随着油溫升高,豬皮會起泡泡,先撈出放涼
接着重新加熱油溫,将炸過一次的豬皮再重新放入,這次豬皮就會膨脹,成功的.家中的鍋都不大,所以,一次放一兩個豬皮就好,有些豬皮會膨脹的好大
豬皮就炸好啦!拿來煮之前,用清水浸泡變軟,切小塊後就可以拿來炮制美味啦~~~
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