辣的蝦怎麼做?蝦剪去蝦須、蝦腳,去掉蝦線盆内加蔥、姜、鹽、胡椒粉、雞精、味精、料酒與蝦一同腌制,今天小編就來聊一聊關于辣的蝦怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
蝦剪去蝦須、蝦腳,去掉蝦線。
盆内加蔥、姜、鹽、胡椒粉、雞精、味精、料酒與蝦一同腌制。
鍋内熱油炸紅薯,炸至金黃撈出備用。
腌好的蝦控去水份,拍上一層幹澱粉。
油溫至五成下入蝦,炸至蝦尾彎起撈出。
油溫七成熱時複炸一遍撈出備用。
大紅袍花椒爆香放豆瓣醬、蔥、姜、蒜、幹辣椒。
炒出香味後放香芹段,炸好的蝦、紅薯和花生米炒勻。
加鹽、雞精、味精、胡椒粉炒勻後加白芝麻出鍋即可。
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