麻花帶魚如何做?帶魚1條、姜幾塊、蔥适量、料酒适量、面粉适量、雞蛋兩個、面包糠适量、吉士粉适量,現在小編就來說說關于麻花帶魚如何做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
帶魚1條、姜幾塊、蔥适量、料酒适量、面粉适量、雞蛋兩個、面包糠适量、吉士粉适量。
帶魚斬殺後,用70度燙表面銀魚鱗,去魚骨。
片下魚肉切成長條魚排切段,切好然後用水,料酒、鹽,姜,檸檬,腌制十五分鐘。
将魚先裹粉,蛋液,面包糠,将魚條搓圓,卷成麻花備用。
魚排照做,開始炸了,油溫7成熱炸到金黃就算好了二遍。
魚排撒椒鹽就可以吃啦。
調汁,将濃縮橙汁到入鍋中加入雪碧燒開後,勾芡,加點油,澆在兩條麻花上,鍋裡留點汁下番茄沙司勾芡加點油澆在另外兩條上,撒熟芝麻擺盤。魚排炸好後放點椒鹽,完成了。
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