紅茶特點：全發酵茶，茶性溫和，茶香明顯，茶湯橙紅，湯感香甜。（好的紅茶有冷後渾，就是冷下來茶湯有點混濁是現象，這是茶紅素茶黃素冷下來後形成的。）
紅茶分為三種：
小種紅茶（紅茶鼻祖）、工夫紅茶（最早是仿正山小種，後來演化出了好多好茶）、紅碎茶（味道比較濃;剛開始多為出口貿易，後受到英國人廣泛喜愛，有了“下午三點的申時茶”）。
最有名：講起紅茶不得不說武夷山正山小種（有點煙熏味，是紅茶鼻祖）和武夷山桐木關金駿眉（新工藝，隻有正山堂是正宗的）；祁門紅茶（産量很少，中國紅茶裡最香的，祁門紅茶算是國外的奢飾品）。
其他：閩紅；英德紅茶（廣東英德的九紅一号最為出名）；宜昌紅茶；江西修水、武甯的甯紅；雲南滇紅；浙江九曲紅梅；江蘇宜興的蘇紅；湖紅，湖南安化、新化；貴州湄潭的黔紅；廣西淩雲的桂紅工夫；海南紅茶（很适合做奶茶）；台灣紅茶等。
沖泡：
一般用蓋碗，最好用白瓷，（白瓷密度高,香留香較好）；茶水比1：30，熱水90℃～95℃（水很為茶之母，三分茶七分水，水很重要，推薦用農夫山泉）；高沖（更能激發香氣）。
進階版蓋碗沖泡手法：泡紅茶，主要激發它的甜香。
第一步溫杯：為茶葉搖香做準備；第二步搖香：加入茶葉，蓋上茶蓋上下颠簸，使茶葉散發香氣；第三步，潤茶：注水，水位剛剛蓋過茶葉，慢搖兩圈；第四步，注水出湯：再用同樣的方式注水，等15秒出湯。注意：（水壺壺口内斜，與蓋碗壁呈45度，定點注水，讓水呈渦流般旋轉，用水帶動條索型茶葉，均勻釋放内質，呈現茶的協調性和層次感。）
我愛喝茶，在琳琅滿目的休閑方式中，坐在茶座裡，與幾位舊友，或談古論今，閑話家常，或靜靜聆聽，分享快樂！我是小編，桃子。如果你對茶感興趣，歡迎加我的群~
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