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家庭版手抓餅做法和配方

生活更新时间:2024-12-19 02:07:38

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、手抓餅是從蔥抓餅演變而來，起源于中國台灣地區。

家庭版手抓餅做法和配方（手抓餅家庭版做法）1

2、今天老劉就來分享一下“蔥花雞蛋早餐餅”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

家庭版手抓餅做法和配方（手抓餅家庭版做法）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

面粉、小蔥、十三香、食鹽、食用油、雞蛋

家庭版手抓餅做法和配方（手抓餅家庭版做法）3

4、500克的面粉中從當中分開，一半用涼水和面一半用80度的熱水和面，在上手揉成光滑面團，再包上保鮮膜醒面半個小時。洗幹淨的小蔥切蔥末放入小碗中備用

家庭版手抓餅做法和配方（手抓餅家庭版做法）4

5、案闆上撒上一層幹面粉防粘，把醒好的面團放在上面，再用擀面杖擀開，擀成0.5厘米厚的圓餅狀。再在面片上刷上一層食用油，手中放入一點點面粉、十三香、鹽攪拌均勻

家庭版手抓餅做法和配方（手抓餅家庭版做法）5

6、然後撒在面片上，再撒上提前切好的蔥花，再在當中扣一個小洞，往四周卷，卷成長條，再切成你長條形的面劑子。把面劑子切口地方捏緊。盆中刷上一層食用油。再把餅胚站起來用手壓下去，擺入擦好油的盆子中

家庭版手抓餅做法和配方（手抓餅家庭版做法）6

7、再在上面刷上一層油，包上保鮮膜醒面兩個小時。碗中打入三個雞蛋，再放入少許食鹽、一點點白醋去腥，攪散備用。，面醒好以後用擀面杖擀開。再把餅胚做好擺在油紙上面，上面再放上油脂，這樣不會粘連再一起

家庭版手抓餅做法和配方（手抓餅家庭版做法）7

8、有時間可以多做點，用油紙一層一層擺在冰箱冷凍，想吃的時候直接放鍋裡煎。平底鍋刷上一層油，放上做好的餅胚，一面烙至定型以後再翻一面，再加入攪勻的蛋液，一面烙至定型快速翻面

家庭版手抓餅做法和配方（手抓餅家庭版做法）8

9、另一面也淋上蛋液，再快速翻面，煎到兩面金黃就可以出鍋了。早上可以弄點稀飯或弄點豆漿搭配手抓餅

家庭版手抓餅做法和配方（手抓餅家庭版做法）9

10、手抓餅至今一直風靡全國，可搭配雞蛋、肉松叉燒、牛肉餅、糧心香腸、藤椒雞排、培根、方火腿、雞柳、蔬菜等輔料

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

家庭版手抓餅做法和配方（手抓餅家庭版做法）10

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