導語：茶葉蛋總是不入味？教你詳細比例配方，個個入味鮮香，吃了都說好

宅在家沒事幹，人們便想了各種方法制作美食，電飯煲蒸蛋糕、涼皮等都是前段時間比較火的，家家戶戶都學着做，當然了真正成功與否就不一定了，因為這些美食的制作看似比較簡單，實則制作卻需要技巧，不過這次要分享給大家的卻是一種特别簡單的美食做法，它便是茶葉蛋，茶葉蛋可以說是最近又特别火的美食之一，不同于蒸蛋糕、涼皮的是，自制茶葉蛋的方法更為簡單，而且即使是對于新手來說也是可以輕松做成功的，下面我便将制作茶葉蛋的詳細比例配方分享給大家，保證你做的茶葉蛋個個入味鹹香，讓你吃了還想吃，接下來我們一起學習做法。

五香茶葉蛋的做法：

備用食材：雞蛋10個，紅茶10克，八角1個，桂皮1小塊，香葉2片，生抽10克，老抽10克，生姜3片，冰糖15克，香蔥1小把，花椒少許；

制作過程：第一步，雞蛋準備出适量，先用一個舊刷子将雞蛋的外殼仔細刷洗幹淨，然後在鍋中添上水，冷水放入雞蛋開始煮，差不多6分鐘的時間，即可将煮熟的雞蛋撈出來，待用；

第二步，香蔥1小把摘洗幹淨後，控水，切成段用，接着準備一個準備鹵茶葉蛋的鍋，在鍋中添上足夠的水，盡量别出現中途加水的情況，然後将食材中準備的所有香料和調味料放入鍋中；

第三步，将其充分攪拌均勻後，開始煮，大火煮開後，中小火繼續煮30分鐘的時間，讓其入味，在煮醬汁的過程中，将之前煮熟的雞蛋，拿用勺子将其外殼輕輕敲碎，注意别掉皮了；

第四步，依次做好所有的，然後将敲碎殼的雞蛋放入在煮好的醬汁中，繼續煮，小火差不多1個小時的時間，雞蛋便也已經入味了，這個時候可以撈出一個雞蛋，去掉蛋殼；

第五步，這個時候的雞蛋已經有花紋了，而且也已經有鹹味了，别急，煮好的雞蛋關火後繼續焖一個晚上的時間，雞蛋會更加鹹香入味好吃。

小編總結：雞蛋在我們的日常飲食中可以說是占據非常重要的地位，不管是當作主料亦或是輔料都可以起到很好的作用，而且很多人的早餐，都離不開一顆雞蛋，不管是白水煮雞蛋亦或是鹵的雞蛋，早餐不吃雞蛋總會覺得沒有吃好，當然了白水煮雞蛋的價值确實比較高，但卻有些寡淡無味，所以還不如做成鹵蛋，用茶葉鹵蛋便是很不錯的選擇，茶葉的香味滲入在雞蛋中，讓雞蛋變得鹹香入味好吃，這樣鹵的雞蛋，吃過的人都說好，所以你也不能錯過了學習。

烹饪小技巧：

1、香料可以根據自家現有的來準備，花椒、小茴香、八角等這些都可以，沒有過多的約束，而調味料的比例大家也需要掌握好，生抽、老抽按照1:1的比例，冰糖的量按照10顆雞蛋，15克的冰糖就可以；

2、雞蛋下鍋煮之前，一定要将外殼刷洗幹淨，否則煮的過程中破皮了，吃着就不衛生了，煮熟的雞蛋，需要将其外殼給敲破，這樣在鹵雞蛋的時候鹵汁才會更加充分滲入其中，更加入味好吃；

3、差不多煮一個小時的時間，雞蛋便入味了，當然了不着急吃的，将雞蛋在原湯汁中浸泡一個晚上，雞蛋會更加鹹香入味。

牢記比例配方，茶葉蛋特别入味好吃，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學着做，或者是分享給更多的人學習！

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