章魚小丸子的制作方法?食材:低筋面粉100克、泡打粉2克、雞蛋50克、冷水150克、白糖1克、章魚120克、洋蔥100克、卷心菜100克,我來為大家科普一下關于章魚小丸子的制作方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:低筋面粉100克、泡打粉2克、雞蛋50克、冷水150克、白糖1克、章魚120克、洋蔥100克、卷心菜100克。
面糊制作:碗中依次低筋面粉、泡打粉、雞蛋、冷水、鹽、白糖,攪拌均勻。
章魚焯熟備用。
用刷子在鍋底薄薄的刷一層油,開小火,倒入剛剛做好的面糊。
然後放焯好水的章魚、洋蔥碎、卷心菜碎。
再将面糊倒滿模具,微微凝固後,用簽子翻轉小丸子,上面的面糊會留到下面,将多餘的的部分整理下,待成形後刷一點油,孰能生巧,待小丸子成形就可以出鍋啦。
淋下照燒醬、蛋黃醬,撒下海苔粉,木魚花,就可以美美的享用啦。
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