拌芥菜絲方法?主料:芥菜5斤、鹽3兩、細辣椒粉2兩、植物油3兩、米醋3兩、大蒜末3兩 ,接下來我們就來聊聊關于拌芥菜絲方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
主料:芥菜5斤、鹽3兩、細辣椒粉2兩、植物油3兩、米醋3兩、大蒜末3兩。
将芥菜削去老皮洗淨,切成兩半或三瓣。
芥菜用擦絲器擦成絲(粗一點最好),當然用手切成絲也可。
大鍋裡多放些水燒開,把芥菜絲放進去用筷子撥勻都沾上熱水就馬上關火,馬上撈出。
放在涼水管下多沖一會,讓芥菜絲完全變涼。
撈出放在能漏掉水的容器裡控淨水。
等待的時候可以把油燒熱澆在辣椒面上,制成油潑辣子晾涼。
把辣子和其他的拌料都放入控淨水的芥菜絲中用手翻拌均勻即可。
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