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土豆紅燒排骨的做法

生活 更新时间:2024-08-21 14:18:49

土豆紅燒排骨的做法(土豆燒排骨的做法)1

By 尋找桃花島 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 排骨 2斤
  • 土豆 1個
  • 洋蔥 小半個
  • 胡蘿蔔 少許
  • 蔥姜蒜 适量
  • 料酒 半勺
  • 生抽 1勺
  • 老抽 1勺
  • 糖 2勺
  • 八角 2個
  • 桂皮 少許
  • 植物油 2勺
  • 鹽 3勺

做法步驟

土豆紅燒排骨的做法(土豆燒排骨的做法)2

1、排骨洗淨,泡去血水,切成條

土豆紅燒排骨的做法(土豆燒排骨的做法)3

2、入冷水中,煮沸

土豆紅燒排骨的做法(土豆燒排骨的做法)4

3、撈出,瀝淨水分,沖洗一下

土豆紅燒排骨的做法(土豆燒排骨的做法)5

4、準備好其他材料。胡蘿蔔和洋蔥也可以不放,但是放了營養和口味更好些。

土豆紅燒排骨的做法(土豆燒排骨的做法)6

5、熱鍋熱油,倒入蔥蒜/洋蔥和八角

土豆紅燒排骨的做法(土豆燒排骨的做法)7

6、爆香以上食材

土豆紅燒排骨的做法(土豆燒排骨的做法)8

7、下排骨,炒淨表面水分

土豆紅燒排骨的做法(土豆燒排骨的做法)9

8、加适量水或高湯,鹽,糖,料酒,生抽,老抽,拌勻

土豆紅燒排骨的做法(土豆燒排骨的做法)10

9、大火燒開後撇去浮沫,蓋上鍋蓋炖30分鐘左右

土豆紅燒排骨的做法(土豆燒排骨的做法)11

10、将洗淨去皮的土豆和胡蘿蔔放入,小火焖一會兒

土豆紅燒排骨的做法(土豆燒排骨的做法)12

11、翻炒收汁

土豆紅燒排骨的做法(土豆燒排骨的做法)13

12、盛出即可

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13、細節圖

小貼士

這個是比較家常簡易的做法,排骨也可以腌制之後過油,再燒一下。如果覺得鐵鍋炖的時間太久,可以用電壓力鍋先将排骨炖爛,再取出和土豆炖至收汁。

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