韭菜盒子是北方非常常見的一道面食，表皮金黃香脆，内裡軟嫩可口，豐富的口感實在太誘人了。有一種味道讓人饞到流口水！是的，那就是韭菜盒子，遠遠的聞到韭菜的香味，直讓我流口水，韭菜不管吃面還是烙餅都非常好吃，雖然它的營養沒有蘿蔔白菜高，但它有種獨特的味道從未改變。

韭菜盒子制作其實很簡單的，除了像烙餅一樣烙，也可以下油鍋炸，炸到表皮金黃酥脆，又是另一番味道。饅頭和包子需要經過發酵才能制成，花費時間比較多，平時早餐和晚餐會選擇烙餡餅和韭菜盒子。

韭菜盒子可以說是葷素搭配了，鮮香的雞蛋，混合着韭菜和粉絲。有菜有蛋有主食，薄薄的外皮咬起來咯吱響，濃濃的韭菜香味，讓人欲罷不能，韭菜盒子喜歡少油可以烙餅，喜歡有多些，可以将其油炸。

酥酥脆脆的外殼，柔軟鮮美的内裡，超級好吃的。早餐準備一鍋粥，幾顆雞蛋，加上韭菜盒子，營養就有啦。雖然韭菜盒子看着是素，但是我将雞蛋看成是葷，比起肉食來說可是一點也不差的。

準備需要的食材：雞蛋4個、韭菜1把、面粉500克、粉條1小把。

步驟一：韭菜洗淨，控幹水分後切碎（不需要切的很碎）将粉條浸軟後控幹切碎。

步驟二：鍋中倒入15ml油，油熱後倒入雞蛋液，晃動平底鍋讓雞蛋液迅速膨脹凝固。等雞蛋膨脹凝固定型後用筷子快速攪散攪碎，這樣炒出來的雞蛋不僅比較嫩還不用切了。

步驟三：炒熟的雞蛋，切碎的韭菜、粉條裝盆後，加入1勺五香粉、1勺雞精、1勺香油、1勺辣椒粉、5克姜末、1勺鹽、1勺蚝油拌勻。

步驟四：面粉500克用開水250克，揉成光滑面團，蓋上濕布靜置15分鐘。

步驟五：揉圓後取一個面劑子用擀面杖擀成圓形面皮，形狀類似餃子皮，比餃子皮大一點兒就可以了，盡量擀薄點，放入一勺餡。

步驟六：面皮加入餡料，對半捏緊開口，用叉子壓出花邊。平底鍋中放入适量食用油，小火兩面煎成金黃。

皮薄餡大，鮮香味美的韭菜盒子就做好了，一定要趁熱吃薄皮又大餡，還能爆汁，是非常解饞又解飽的家常面食。

韭菜盒子應該是家家戶戶餐桌上，經常出現的一道主食，雖然普通但卻非常受歡迎。韭菜盒子的做法并不拘泥于什麼形狀，隻要韭菜餡料和的好，制作出來烙一烙，炸一炸，味道都非常棒的哦。

别忘了還可以制作韭菜鍋貼哦，準備韭菜，雞蛋，蝦皮，雞精，鹽，植物油，香油，餃子皮。

步驟一：韭菜控幹水分，切成5毫米的段，倒入植物油，香油攪拌均勻。雞蛋放入五成熱的油鍋中炒熟，炒的過程中用鏟子鏟成小粒，越碎越好。

步驟二：雞蛋冷涼放入韭菜中攪拌均勻，放入蝦皮，雞精，少許鹽拌勻。把餡料放入餃子皮中，中間捏緊口。平底鍋中倒入植物油，三成熱放入鍋貼開始煎，底部煎硬挺以後倒入少許清水，蓋上蓋子焖熟。

把水收幹，底部酥脆了就可以出鍋了，酥酥脆脆的，味道非常棒哦。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!