碧螺春、蒙頂甘露兩款茶，我們在生活中往往傻傻分不清楚。

前天蘇州那邊的朋友打電話咨詢碧螺春生産中的一些問題；

昨天四川朋友給我發消息說寄一些他做的蒙頂甘露。

記得之前另外一個蘇州當地的朋友告訴我，自己的碧螺春不夠賣了，就會拿一些四川的進一些蒙頂甘露當碧螺春來賣。

我們今天就了解一下碧螺春和蒙頂甘露這兩款茶，以及他們之間的差異。

中國傳統名茶，十大名茶之一，主産于蘇州的洞庭東山和西山。

碧螺春選用上投法進行沖泡，水溫控制在75°C~85°C之間，茶葉充分吸收水分後下沉，待芽葉完全舒展開來即可品飲。

碧螺春茶身細長，茶葉上布滿了茸毛，白毫隐翠。将茶投入水中，茶葉當即就會沉到杯底。湯色清澈柔和、色澤明亮呈現出青黃色，品之氣味清香、其味濃郁醇厚，細品還會有回甘，齒頰間餘香不絕。

今年洞庭山碧螺春在3月12日前後洞庭山碧螺春茶已經零星開采，差不多今天（3月16日）開始已經批量開采上市。

碧螺春這款的名氣很大，好多人聽說過它的大名，但真的了解和喝過的很少。

究其原因，主要有以下原因。

1. 碧螺春的名氣很大，有利可圖，所以模仿者衆多。

2. 碧螺春總體産量較小，不能滿足市場需求。

3. 缺少市場保護和市場宣傳。

中國傳統名茶，十大名茶之一，主産于四川名山縣蒙山。

蒙頂甘露的沖泡方法和碧螺春的沖泡方法一緻。

蒙頂甘露茶形狀纖細，色澤嫩綠油潤,香氣馥郁芬芳鮮嫩，香氣高爽，茶湯似甘露，碧清微黃，滋味鮮爽，濃郁回甜.

今年蒙頂甘露也已經開采，一般情況蒙頂甘露上市時間要早于碧螺春。

感官

感官是最容易判斷兩款茶的區别的，我們先從兩款茶制定的國标來看，他們的區别。

GH/T 1232-2018 蒙頂甘露茶

GB/T 18957-2008 地理标志産品 洞庭（山）碧螺春茶

1、外形

①碧螺春的條索和蒙頂甘露的條索比更加纖細。

②碧螺春的白毫整體要比蒙頂甘露的白毫多一些。

2、内質

①碧螺春的香氣以花果香為主和蒙頂甘露的香氣以蜜果香為主。

②第一泡碧螺春的茶湯要比蒙頂甘露的茶湯看起來更加渾濁（茶毫多）。

工藝

碧螺春的手工炒制主要經曆工序：殺青——揉撚——搓團顯毫——烘幹。

蒙頂甘露的手工炒制主要經曆工序：殺青——三炒三揉——解塊整形——烘焙。

除了工藝存在的差異，本質是蒙頂甘露的揉撚更重一些，内質浸出更快點。

蔎茗說：

你認為蒙頂甘露和碧螺春哪個更好喝？你是怎麼判斷他們之間的差異的？

我是蔎茗，講茶、愛茶、愛生活。

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