前不久剛升職的小陳，本來想着高高興興和朋友到外面撮一頓，但好巧不巧，發現自己嘴角開始破裂，出現潰爛。本來無辣不歡的他，現在别說辣椒了，就是張口吃飯都讓他疼痛不已。

本來小陳想着嘴角破裂也不是什麼大事，忍兩天就過去了。但當傷口出現化膿，疼痛感也越發強烈時，小陳才終于到醫院檢查。

原來小陳得的是營養不良性口角炎，還繼發感染。而其病因，即是維生素B2缺乏。

小陳不禁疑惑：“原來缺乏一個小小的維生素，也會引發疾病嗎？”

要知道，維生素是我們人體不可缺少的營養素之一，在人體的機體代謝、生化反應、生長發育等過程中起着重要的作用，是維持我們人體健康及日常生命活動不可缺少的生命要素。

維生素的重要性不可置疑。如果缺乏以下維生素，我們身體會有什麼表現呢？

如果經常容易得口角炎、口腔潰瘍等疾病，要警惕維生素B2缺乏。

維生素B2又稱為核黃素，它參與着體内生物氧化與能量代謝，可以提高肌體對蛋白質的利用率，提高人體免疫力，維護皮膚和細胞膜的完整性。

還具有保護皮膚毛囊粘膜及皮脂腺的功能，促進頭發的生長；對視網膜也有着保護作用，可以預防近視，緩解眼部疲勞；同時還是肌體組織代謝和修複的必須營養素，幫助強化肝功能、調節腎上腺素的分泌。

而在缺乏維生素B2時，最常見的表現部位就是口部，可能會出現嘴唇有裂紋甚至糜爛，如果患口腔炎、口角炎、口腔粘膜潰瘍、舌炎等疾病，也可能是維生素B2缺乏引起的。

除此之外，如果眼睛出現怕光、易流淚、視物模糊等症狀，也可能是維生素B2缺乏引起的。

當缺乏維生素B12時，很可能有手麻腳麻的表現！

維生素B12又稱钴胺素或氰钴素，它最大的特點，就是能夠促進紅細胞的發育和成熟，維持正常血液系統代謝，也能夠使機體的造血功能處于一個正常的狀态，對預防和治療貧血方面功不可沒。

因此在缺乏維生素B12時，血液系統方面容易出現貧血，包括血紅蛋白減低、紅細胞減低等。

另外，維生素B12對于體内同型半胱氨酸水平的維持，起着重要的調節的作用，而同型半胱氨酸對于心腦血管疾病來講是一個風險因子。

根據《腦血管病患者高Hcy血症與葉酸和維生素B12的相關性研究》中的研究結果顯示，血清中葉酸和維生素B12的下降可能是導緻高同型半胱氨酸血症的原因。

其中還說明葉酸和維生素B12與同型半胱氨酸之間的負反饋調節可能是導緻腦血管疾病發生的關鍵因素。

不但如此，維生素B12還能促進機體神經細胞髓鞘的形成，參與神經細胞修複與代謝。因此缺乏維生素B12，還可能會出現手麻、腳麻、記憶減退等表現。

如果發現兒童生長發育延遲，也有可能是維生素B缺乏的表現。因為它能夠促進機體蛋白質的合成，以保證嬰幼兒的正常發育需要。

如果發現自己一旦受傷就很難愈合，建議查查是不是缺乏維生素C。

維生素C又叫抗壞血酸，它能促進膠原蛋白生成，維護皮膚和黏膜的完整，還能增強細胞的殺傷力，促進抗體合成。

另外科技部官網發布的文章：《我國科學家發現維生素C可以促進漿細胞分化》 中提到：

“維生素C處理能夠促進漿細胞分化，增加抗體滴度和分泌IgG的漿細胞，進而提高人體免疫力。”

在15世紀到17世紀間，因為航海船員長期吃不到新鮮蔬果補充維生素C，大量船員因此患上壞血症。

因為當維生素C缺乏的時候，會使血管的抵抗力下降，引起各個系統出血。一般表現為皮膚出現瘀點、瘀斑以及牙龈炎、關節疼痛和傷口愈合不良。

長期貧血的朋友，應警惕葉酸缺乏。

葉酸也叫也叫維生素B9，對蛋白質、核酸的合成及各種氨基酸的代謝都有着重要作用。

葉酸作為體内生化反應中一碳單位轉移酶系的輔酶，參與了嘌呤和胸腺嘧啶的合成，促進了苯丙氨酸與酪氨酸、半胱氨酸與蛋氨酸等的轉化，并且還是血紅蛋白的組成成分。

因此，在人體缺乏葉酸的情況下，就導緻這種一碳單位的轉移出現了障礙，影響DNA合成，引起巨幼細胞性貧血，出現面色蒼黃、食欲不振、腹脹腹瀉、舌炎等情況。

另外，孕婦的葉酸水平與流産、早産的發生率，以及嬰兒的出生體重也有關系。

根據《孕前及孕早期補充小劑量葉酸對孕婦及胎兒的意義》報告顯示，孕前及孕早期補充小劑量葉酸可降低孕婦巨幼紅細胞性貧血及胎兒神經管畸形的發生。

如果你的身體出現了以上“信号”，就要警惕維生素缺乏了。

維生素缺乏不是小事，也有越來越多的人開始重視起維生素的補充，接下來我們就來聊一聊，維生素如何正确補充。

說到維生素的補充，我們要謹記兩大原則：一是能從日常食物中攝取維生素，我們就盡量通過飲食補充；二是補充維生素要适量，補充過量反而會影響健康。

補充維生素B2，可以從豆制品、奶制品、動物肝髒、海帶、紫菜、香蕉、橘子等食物入手，這些都是富含維生素B6的食物。

《中國居民膳食營養素參考攝入量》建議18歲以上男性每日維生素B2攝入量為1.4mg，女性每日攝入量為1.2mg，如果是孕婦或哺乳期媽媽，則每日推薦攝入量為1.7mg。

如果日常飲食中不能攝入足量的維生素B2，則可以考慮維生素B2補充劑。但要注意，維生素補充劑應在飯後服用，服藥時避免喝酒，因為酒精的作用會影響腸道對維生素B2的吸收。

補充維生素B12，則可以在日常中多吃雞蛋黃、牛肝、豬肝、雞肉、全脂奶等食物。

《中國居民膳食指南》建議14歲以下兒童每日維生素B12攝入量為0.3~2.1μg，14歲以上人群每日維生素B12攝入量為2.4μg，孕婦為2.9μg，哺乳期媽媽為3.2μg。

如果是患病人群或素食人群，不能在日常飲食中攝入足量的維生素B12，則可以考慮口服維生素B12補充劑。

維生素B12補充劑一般在飯後服用，在服用時應避免與維生素C補充劑同時補充，因為維生素C會破壞維生素B12，同時服用會使維生素B12血濃度降低。

另外，氨基糖苷類抗生素、撲米酮等抗驚厥藥會減少維生素B12從腸道的吸收；如果和氯黴素合用，維生素B12具有的造血功能也會被抵消。

而對于維生素C的補充，新鮮的蔬果是其主要來源。比如鮮棗、猕猴桃、柑橘、番茄、辣椒、苦瓜等。

對于維生素C每日的攝入量，《中國居民膳食指南》建議是每人每天維生素C的攝入量為100mg，而哺乳期媽媽，則每日要多攝入50mg。

如果是直接服用維生素C補充劑，這類水溶性維生素都應該在飯後服用。另外，避免和巴比妥或撲米酮、水楊酸類等合用，這會增加維生素C的排洩；而纖維素磷酸鈉會促使維生素C代謝為草酸鹽。

最後，是關于葉酸的補充。富含葉酸的食物有油菜、毛豆、空心菜、菠菜、栗子、核桃、腰果等。

雖然富含葉酸的食物很多，但因為天然的葉酸極不穩定，易受陽光、加熱的影響而發生氧化，所以人體真正能從食物中獲得的葉酸并不多。因此，特别是孕期媽媽，可以服用葉酸片來補充足量的葉酸。

值得注意的是，市面上的葉酸補充劑分為0.4mg和5mg。0.4mg的葉酸是國家批準的唯一預防藥品，用于在備孕期服用預防胎兒神經管畸形；而5mg葉酸則是用來治療女性貧血。

《中國居民營養膳食指南》建議，一般情況下，備孕期補葉酸最遲應該從孕前3個月開始，每天補充葉酸0.4mg或0.8mg，直至妊娠滿3個月，最好是早飯後半小時至一小時吃。

很多朋友去藥店選擇維生素時，會發現同一類維生素，因為品牌的不同，價格也會不一樣，低的幾塊錢，高的上百塊也有。

那是不是維生素的價格越貴，就說明作用越大，效果越好呢？不同價格的維生素之間，又有什麼區别呢？

其實價格的高低并不能說明維生素的好壞。

就拿維生素C來說，幾塊錢的維生素C，多數屬于藥品範疇，純度比較高，添加的香精、甜味劑、幹燥劑等比較少，所以口感較差，也不容易保持、容易受潮。

而幾十塊乃至上百塊的維生素C，大多屬于保健品，添加了很多輔料，口感比較好，價格相對也高了。

其實，如果隻是單純想要補充維生素C，又沒有其他的要求，幾塊錢的維生素C完全可以滿足。隻要看到批準文号為國藥準字、标識為OTC的，就是安全的。

總結：

下到剛出生的嬰兒，上到八九十歲的老人，其實都離不開維生素這個有機物質。各種類維生素的缺乏，都可能導緻疾病的發生，因此，補充足量的維生素，對維持我們身體健康和日常生活起到重要作用。

參考文獻：

【1】胡曉芳,安殿梅,袁笑,孟冬娅,鄭偉;腦血管病患者高Hcy血症與葉酸和維生素B12的相關性研究[J];中國實驗診斷學;2012年16卷5期807-809頁

【2】《我國科學家發現維生素C可以促進漿細胞分化》.科技部.2021-01-27

【3】楊冬梅,李敏清,龐麗紅,曾雅暢,陳冬秀;孕前及孕早期補充小劑量葉酸對孕婦及胎兒的意義[J];廣西醫科大學學報;2016(01)

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