活的花蟹的做法?紅燒花蟹,材料:花蟹4個,蔥少許,姜少許,香菜少許,鹽,糖一點點 ,我來為大家科普一下關于活的花蟹的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
紅燒花蟹,材料:花蟹4個,蔥少許,姜少許,香菜少許,鹽,糖一點點。
蟹腹部的臍蓋打開,把裡面的東西用力擠幹淨,用刷子把蟹洗幹淨後,一開為二。切面朝上放在小盆裡備用。
裡倒點油,燒熱後把姜片爆香,然後加進4碗水,放鹽和一點點糖,大火燒開後,逐塊放進切好的蟹塊,要先把蟹的切面放進湯裡燙一下再整塊放進湯裡(這樣可以保留多點蟹汁),然後合上蓋煮15分鐘左右。起鍋前加入蔥花和香菜末就可出鍋了。
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