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老豆角炖骨頭做法

生活 更新时间:2024-12-05 01:53:29

老豆角炖骨頭做法?東北大骨頭炖豆角的做法:主料:東北豆角1斤 ,豬肋排2斤輔料:大蒜5瓣 ,蔥少許,花椒少許 ,老抽1勺,生抽3勺 ,白酒1勺,糖4g, 鹽少許,姜少許, 八角1個,我來為大家科普一下關于老豆角炖骨頭做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

老豆角炖骨頭做法(老豆角炖骨頭做法介紹)1

老豆角炖骨頭做法

東北大骨頭炖豆角的做法:

主料:東北豆角1斤 ,豬肋排2斤。輔料:大蒜5瓣 ,蔥少許,花椒少許 ,老抽1勺,生抽3勺 ,白酒1勺,糖4g, 鹽少許,姜少許, 八角1個。

買回來的排骨用水沖洗幹淨,排骨冷水下鍋,扔一片姜進去,水燒開,排骨變色後撈出排骨,倒掉血沫水。

熱鍋倒油轉小火,放入少許花椒,待聞到花椒香味,把花椒挑出來扔掉,就炸好花椒油了。

瓣蒜切碎和蔥姜、八角一起入鍋,小火炒出香味,轉大火放入焯過的排骨翻炒,烹入白酒,調入老抽,生抽、一點點糖繼續翻炒上色均勻,倒入熱水,水位剛剛沒過排骨為準。

待水再次燒開後,轉中小火炖煮排骨30分鐘後,放入洗淨擇去老筋的豆角,放入剩下的三瓣整蒜繼續炖。5. 大概需要再20分鐘的時間,一直炖到湯汁慢慢收幹即可。

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