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食材:螃蟹5隻,黃酒适量,糖适量,鹽适量,姜末50g。
螃蟹買回家用清水養着,多換水,讓它吐髒東西。
刷洗螃蟹的蟹鉗蟹腿蟹肚。最後用涼白開浸泡螃蟹。
姜切末備用。黃酒,加鹽,加糖,拌勻。
把螃蟹控水後放入可以密封的罐子裡,放入姜末,倒入調好的黃酒。
黃酒的量要蓋過螃蟹。剛倒進黃酒時,螃蟹會掙紮。蓋好蓋子放冰箱冷藏7天就可以食用了。
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