本文作者：瘋爆銀熊

購買理由

某天，路過小區對面夜市攤，随着疫情的消散，夜市攤小攤販漸增，之前消失半年的臭豆腐又吆喝了起來“臭豆腐，長沙臭豆腐！”

想想自己好久沒有吃過了，于是乎買了一份，5元，隻有5片，對于我這個體重180的肥仔來說，顯然是不過瘾的。

于是乎想着網上買上點，自己動手試試呢，想吃多少吃多少，豈不是賊過瘾！

于是乎美滋滋的打開張大媽APP，驚喜的發現确實有不少推臭豆腐的，跳了一家口碑還可以的，不管值不值，先買上解饞再說。

開箱曬物

經過三四天的快遞運輸，滿懷期待的收到了臭豆腐，一共兩大袋，不到10元一袋，一袋20個左右，不到一斤的分量。

接下來簡單開箱曬一曬，順帶炸一炸，嘗嘗味道，到底如何。想吃的小夥伴往下看。走起

正面設計還行，寫實風，劇透下跟我炸出來差不多的樣式。

可食用方式有火鍋，鐵闆，燒烤，麻辣燙，炒菜，但是并沒有油炸，我很方。難不成油炸臭豆腐就是個名字？

設計鬼才，我佛

臭豆腐 配料318克，共計18片，五毛多一塊，有點小貴，感覺。

曬一下配料表，好的一點是料包的配料寫的清清楚楚，喜歡折騰的小夥伴可以自己折騰。

最後來一個熱量表，很詳細，減肥的小夥伴可以看一看再定奪怎麼吃，吃什麼。

打開外包裝，内部臭豆腐和配料分體包裝，料包有三袋。

分别為醬料包，辣椒包，調料包。料包大小比方便面稍微大一點。

全家福來一個。黑黝黝的一片，不愧是黑暗料理。這裡給三個料包三個特寫。

料包感覺雖小，但是效果超群，目前兩天過去我的屁股還是火辣辣。

這個本身就是辣的。

這個辣椒包實在是辣，做的時候油鍋裡面翻炒時候沒把我眼鏡搶掉了。建議小夥伴一定要注意規避。

建議在油鍋翻炒醬料的時候這個翻炒結束再放，否則胡椒味飛滿整個廚房。

料包看完，看主材，黑色豆腐塊18塊。湊近聞，不是很臭。稍微有些豆腐香味。

另外說一下臭豆腐不是都是全黑色，有豆腐如上圖，一面黃色。懷疑顔色是不是染上去的，沒染均勻呢。

此處對比下顔色，明顯的狠。不知道原因在哪，知道的小夥伴可以留個言。

下鍋油炸開始

附操作流程和注意事項。

首先我們無需任何解凍，直接臭豆腐下鍋，油炸。(油炸照片忘了拍了，其實是顧不上。)

油溫建議不要太大，因為剛從冰箱拿出來油溫太高會飛濺，燙手。

另外炸的過程中要記得翻面，保持炸透。另外當炸至豆腐塊表面膨脹起塊後即可出國。

出鍋後成品如上圖，是不是感覺沒啥變化。

但是看下圖就能看出差别喽

炸好的臭豆腐表面幹脆，内部蓬松，很多小口。嚼起來非常有嚼勁。

豆腐炸完後，我們配料走起。

這裡說一下，賣家賣的臭豆腐包裝上沒有任何操作步驟，如何炸，炸幾分鐘，調料包如何搞，什麼順序都沒有。

然後我就憨憨的全部打開放進碗裡，配了點蔥花，大火熱油爆炒了起來。

最後的結果就是廚房裡油煙味，胡椒味，辣椒味彌漫，眼鏡流淚到天明，鼻子嗆到喘不過氣。

這裡提一下醬料方法，小火溫油下鍋油料，之後澱粉水半碗入鍋勾芡，待湯底粘稠之後下辣椒包和粉面包。

最後收汁淋在臭豆腐上，完美就這麼出來了。

不信看下圖。

因為勾芡有點少，所以調料有點鹹，建議各位整200以上ml水，多了可以熬少點。

試吃體驗

十分鐘時間，一份不算成功的臭豆腐大功出爐。因為辣醬包全到了進去，所以醬料特别辣，因為胡椒粉面包倒了不少，後味稍微鹹了點。

調料上算是有點失敗，但豆腐炸的确實不錯，味道和口感都保持了一流水準。

建議後期包裝上或者袋子裡放一個簡單的傻瓜教程，畢竟吃貨很多，但愛動手愛折騰的吃貨還是少數。

最後的最後，感謝看完我水完全文的小夥伴，祝大家生活麼麼哒，鈔票哒哒哒。

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