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夫妻肺片制作方法

生活 更新时间:2024-07-19 21:23:30

夫妻肺片制作方法?食材:牛肉100克,牛舌100克,牛頭皮100克,牛心150克,牛肚200克,香料(八角、三奈、大茴香、小茴香、草果、桂皮、丁香、生姜等)、鹽、紅油辣椒、花椒面、芝麻、熟花生米、豆油、味精、芹菜各适量,我來為大家科普一下關于夫妻肺片制作方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

夫妻肺片制作方法(怎麼做夫妻肺片)1

夫妻肺片制作方法

食材:牛肉100克,牛舌100克,牛頭皮100克,牛心150克,牛肚200克,香料(八角、三奈、大茴香、小茴香、草果、桂皮、丁香、生姜等)、鹽、紅油辣椒、花椒面、芝麻、熟花生米、豆油、味精、芹菜各适量。

将牛肉切成塊,與牛雜(牛舌、牛心、牛頭皮、牛肚)一起洗幹淨,用香料、鹽、花椒面等各種調料鹵制,先用猛火燒開後轉用小火,鹵制到肉料耙而不爛,然後撈起晾曬,切成大薄片,備用。

将芹菜洗淨,切成1cm長的段。芝麻炒熟和熟花生一起壓成末備用。

盤中放入切好的牛肉、牛雜、再加入鹵汁、豆油、味精、花椒面、紅油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜,攪拌均勻即成。

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