西洋參的烹饪方法?準備羊肉适量、山藥1根、西洋參适量、色拉油2小勺、食鹽适量、雞精2克、蔥1根、姜1塊、花椒1撮、料酒适量,接下來我們就來聊聊關于西洋參的烹饪方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
準備羊肉适量、山藥1根、西洋參适量、色拉油2小勺、食鹽适量、雞精2克、蔥1根、姜1塊、花椒1撮、料酒适量。
羊肉洗淨剁成塊,生姜切片,大蔥切段,花椒一小把用茶包袋裝好,再準備一小把西洋參。
羊肉入鍋,水沒過羊肉,倒些料酒,開火煮滾後,轉小火繼續煮5分鐘;焯好水的羊肉撈出,用流動的水沖洗幹淨,瀝幹水份。
幹淨的鍋中放兩小勺油燒熱,放入姜片蔥段煸香後,倒入焯過水的羊肉煸炒出香味,倒入一些料酒炒勻。
加足量冷水入鍋,煮開後撇去浮沫,放入花椒包和西洋參蓋上蓋子同煮開後,轉小火炖一個小時。
鐵棍山藥去皮切成滾刀塊,放入湯中再小火炖15分鐘,開蓋加鹽和少量雞精,再炖10分鐘即可。
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