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好吃的素菜包子餡有哪幾種

生活更新时间:2025-01-19 17:20:04

純素餡的包子，總體來說可以分為兩大類，一種是菌類，一種是蔬菜來，今天就給大家分享幾種常見的餡料配方，請大家收藏好哦！

好吃的素菜包子餡有哪幾種（想吃純粹的素菜包子）1

新鮮香菇

由于菌類自帶獨特的香味，時常會将它用來做餡料，包子、餃子、丸子等等，吃起來特别的香，比如平菇、金針菇、香菇等等，它們共同的特點是氨基酸含量高，它的鮮味人的舌頭很容易覺察到的。

好吃的素菜包子餡有哪幾種（想吃純粹的素菜包子）2

各種蔬菜

再來說蔬菜和瓜果類的，鮮嫩多汁、含水量較大是它們共同特點，用它們充當餡的配料時，需将它們的水分充分攥幹後，再拌入餡中。

幾種常見的素菜餡包子配方：

1、香菇餡

香菇豆腐茭白胡蘿蔔植物油味精醬油五香粉鹽蔥花香幹

2、角瓜餡

鹽味精花椒油胡椒粉五香粉角瓜雞蛋（素食者可食用）

3、韭菜餡

韭菜鹽姜末香油胡椒粉粉絲

好吃的素菜包子餡有哪幾種（想吃純粹的素菜包子）3

韭菜餡

4、豆腐韭黃餡

豆腐花生油（胡麻油）韭菜豆腐鹽（可選）

5、圓白菜粉絲餡

鹽粉絲（或者粉條）姜末花椒粉蔥花圓白菜（包菜）

6、豇豆餡

豇豆鹽蔥末姜末花椒粉食用油（蒸熟後再用）

7、西葫蘆餡（菜瓜）

西葫蘆（挑選老些的，再将它擦成條）鹽姜末蔥花食用油花椒面

好吃的素菜包子餡有哪幾種（想吃純粹的素菜包子）4

香菇餡

8、三珍素餡

牛肝菌松茸粉絲上海青香菇腐竹小白菜（先将它們爆香）鹽胡椒粉香油

9、香菇大頭菜餡

高麗菜粉絲（冬粉）香菇鹽芝麻油胡椒粉

10、胡蘿蔔圓白菜餡

胡蘿蔔圓白菜鹽食用油香油胡椒粉

好吃的素菜包子餡有哪幾種（想吃純粹的素菜包子）5

中華傳統食品包子

綜上所述，以上10種純素餡包子的配方，有幾種會用到粉絲，需提前泡好，另外果蔬和菌類的食材，擦絲或者切碎後，需将它們的水分攥幹，拌餡時需用筷子朝同個方向使勁。

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