快把這蛋糕方子收好，烤箱電飯煲早餐機全能做，吃蛋糕再也不求人

最近入手了一個超可愛的姆明三明治機，早餐一下子就豐富多了，即使天天吃三明治也樂此不疲，因為外酥裡嫩，夾餡不會漏出來。每天早上換着花樣放不同的材料，充滿了樂趣。機器配套的還有一副蛋糕盤，圖案超可愛，是荷蘭女作家筆下的姆明一族的主人公圖案。恰好圈内幾個朋友也有這款機器，大家想把這個蛋糕烤盤利用起來，就問我能不能出個蛋糕食譜。

​

小case！隻要蛋糊打好了，用啥機器做蛋糕都不成問題。Bruno姆明機萌萌的圖案做成小蛋糕充滿了童趣，讓孩子們當早餐或者零食吃都應該不發愁。烤盤上下加熱速度非常快，蛋糕糊入模具裡，3分鐘即可出鍋。卡通造型清晰，蛋糕松軟，用時短，造型萌，既能給小朋友帶來品嘗的期待和樂趣，還不會讓夏日的房間裡産生過多的熱氣，真是一舉多得的美事！

​

這個蛋糕配方很成熟，用來做杯子蛋糕或者6寸蛋糕都可以。用烤箱烤需要至少25分鐘才完成，而用姆明蛋糕烤盤，隻需使用前預熱2分鐘，每一鍋隻用3分鐘就能完成。我一花烤了3鍋，共13個小蛋糕，算上中間挑出蛋糕和擠蛋糊的時間，全程也不過才15分鐘，從時間和造型上完勝烤箱。

​

成，長話短說，有這台機器的朋友就跟着我一起來做，用小蛋糕美圖去霸占朋友圈吧！

【海綿小蛋糕】

材料：65克帶殼雞蛋2個，低筋面粉45克，玉米油10克，涼水20克，細砂糖25克

工具：電動打蛋器，手動打蛋器，面粉篩，刮刀，裱花袋，姆明早餐機

制作過程：

1. 蛋糕材料和姆明早餐機準備好：雞蛋、低筋面粉、玉米油、涼水或者牛奶、細砂糖；姆明早餐機換上小蛋糕烤盤；

​

2. 雞蛋入打蛋盆中，想要快速打發好雞蛋糊且狀态穩定，可準備一盆熱水，水溫在45-60度之間；不用溫水也可以，隻是打發的時間略微長一點兒；

​

3. 用電動打蛋器将雞蛋打散，然後一次性倒入細砂糖，高速打發；

​

4. 直到雞蛋液變成了雞蛋糊，體積變大、顔色變淺，提起打蛋器，蛋液流下來劃8字，10秒鐘不消失，再用打蛋器低速緩慢打1分鐘，使蛋糊中的大氣泡消失，蛋糊細膩；

​

5. 将低筋面粉篩入蛋糊中，可分一次也可分兩次篩入；

​

6. 用刮刀從下向下翻拌均勻，無幹粉；

​

7. 将涼水入玉米油碗中，用手動打蛋器攪拌均勻，無油水分離；

​

8. 将玉米油涼水融液順着打蛋盆内壁倒入面糊中，用刮刀從下向上翻拌均勻，動作要輕柔；

​

9. 姆明機預熱2分鐘，預熱時将蛋糊入裱花袋中，前端剪個直徑約1公分的小口；預熱結束後，将蛋糊擠入蛋糕烤盤圖案中，飽滿一些不流出來即可，然後将上蓋扣上，加熱3分鐘；

​

10. 時間到，冒着蛋香的姆明一族造型小蛋糕就做好了，用筷子尖把蛋糕挑出來就可以了，蛋糕的底部圖案紋路清晰，顔色也較上面要重一些；剩下的面糊繼續擠入模具中，直到全部蛋糊變成蛋糕。我一共做了13個蛋糕。

​

【蘋果叨叨叨】

1. 蛋糕中途不要打開蓋子，熱氣和香氣會從夾縫中冒出來，3分鐘可以使上下加熱充分，但一定要預熱2分鐘才可以；剛打開蓋子的蛋糕是飽滿而圓潤的，待熱氣散去，表面會略有回縮，如果覺得表面的顔色還不夠深，可以再扣上蓋子繼續加熱一小會兒；

2. 用這個方子也可以做成紙杯蛋糕、模具蛋糕，或者不滿模的6寸蛋糕；如果用烤箱，溫度控制在150度上下火，25分鐘左右，視自家烤箱實際情況來調整；用具有蛋糕功能的電飯煲也适用。

​

“用愛制作美餐，用心記錄美好；用簡單的做法，呈現食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的蘋果，國家一級健康管理師，也是一名全職媽媽。我喜歡做快手營養家常飯菜和簡單實用的家庭烘焙。喜歡我的文章和觀點就來關注、點贊、轉發、收藏、留言噢！開心與你相識，願幸福和美味永伴你我！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!