黃焖雞家常做法-tft每日頭條

黃焖雞家常做法

生活更新时间:2025-02-03 20:49:35

黃焖雞家常做法（黃焖雞米飯）1

黃焖雞米飯，又叫香雞煲，起源于山東濟南。得益于葷素搭配合理，味道老少鹹宜，價格也親民，黃焖雞米飯在15年開始火遍全國。據說它和沙縣小吃、蘭州拉面一起，被網友稱為“中國餐飲三巨頭”，着實給魯菜添了不少臉面呀~ 在家做黃焖雞米飯也是很簡單的，技術上沒什麼難度。隻要我們買好新鮮的雞肉，再準備好基本的配料，在家裡就能簡單地複制出來。接下來就讓我們看看怎麼做好這道黃焖雞米飯吧~

By 蜜桃廚房

用料

剁塊雞肉半隻
香菇 4朵
青椒 2個
土豆 1顆
生姜 3片
紅幹辣椒 4個
白胡椒粉 1小勺
鹽适量
白糖 1大勺
醬油 2大勺
料酒 2大勺
油适量
清水适量

做法步驟

黃焖雞家常做法（黃焖雞米飯）2

1、雞肉洗淨，生姜、香菇切片，幹辣椒切段，青椒切塊，土豆切滾刀塊。

黃焖雞家常做法（黃焖雞米飯）3

2、鍋裡倒入油和白糖，用小火炒至糖融化且變棕黃色後，加入雞塊翻炒均勻。

黃焖雞家常做法（黃焖雞米飯）4

3、加入料酒、生姜片、幹辣椒、醬油，開大火炒勻。

黃焖雞家常做法（黃焖雞米飯）5

4、加入剛好淹過雞肉的清水、鹽、香菇片、白胡椒粉，攪勻後蓋上鍋蓋，中小火焖煮5分鐘左右。

黃焖雞家常做法（黃焖雞米飯）6

5、加入青椒、土豆塊翻炒均勻，再蓋上蓋，焖煮10分鐘左右即可。

黃焖雞家常做法（黃焖雞米飯）7

6、搭配上一碗白花花的米飯，黃焖雞米飯就完成啦~

黃焖雞家常做法（黃焖雞米飯）8

7、一鍋焖完，色香味美，鮮濃開胃。土豆特别香軟，雞肉特别充足，特别适合下飯。難怪它們要合着一起出名呢！

小貼士

1.雞肉最好用帶骨雞，吃起來有嚼勁。 2.香菇選用幹菇最好，泡幹香菇的水後面可以用來代替清水焖雞肉。 3.炒糖色最好用冰糖，白糖次之。糖色上色比醬油要紅亮。

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