導語：香蔥怎麼長時間保存？别直接放冰箱，教你幾個妙招，放1個月不壞

現在越來越多的人愛在家做飯，不僅吃得更健康，還能體會做飯時的喜悅，和做好後的成就感，相信你也愛做飯吧？為了做出美味的菜肴，一些輔助食材不能少，比如香蔥很多時候都用得上，又能給飯菜增香，又可以用來點綴，非常不錯，所以家裡要常備香蔥。不過問題來了，香蔥怎麼能長時間保存呢？放進冰箱之後，香蔥隔夜就蔫了，香味也有流失，再多放幾天，還會發黃腐爛，扔掉十分可惜。

香蔥很細很嫩，為了避免挑來挑去對香蔥造成損壞，超市通常都是捆着賣的，用一個藍色或者紅色的細膠帶纏着，一把有很多根，沒數過看起來挺多的，我每次買一把要用好幾天，除非包餃子或者用香蔥當主要食材炒菜用得多一些，其餘時候都用得很少。

想一次買少點不可能，就算做一頓飯隻用幾根，也要買一大把，而且用不完的香蔥直接放冰箱又不能保證新鮮度，這該怎麼辦呢？

你也在為此苦惱嗎？我也是才知道保存香蔥不能直接放冰箱，學會這幾個妙招，香蔥放1個月不壞！

下面我來給教你幾個妙招，這麼做很實用，再也不擔心用不完造成浪費了，雖說一把香蔥沒幾個錢，但畢竟是自己精心挑選買回來的，每次都用一部分扔一部分，還是挺心疼的，快來看看怎麼做。

在處理之前，我們要先将香蔥放進盆内清洗一下，去掉根部和蔥葉上的髒東西，如果不清洗直接保存的話，會加速香蔥壞掉，因為這些髒東西中會有細菌，不過想整根保存的話，清洗的時候需要保留根部，洗淨之後放進瀝水籃裡，再放一個通風的地方去掉水分。

晾得差不多了，把香蔥放在廚房紙巾上去掉水分殘留，接下來就可以開始處理了。

方法一，桌面上放上保鮮膜，把處理幹淨的香蔥放在上面，用保鮮膜包起來，兩端都裹好，注意了要将它們分成幾等份，每次要用的時候取一份就好了，這樣做就不會被反複打開了。包裹好後放進冰箱冷凍層，記住不是冷藏，等要用的時候，取一份出來放水裡稍微泡一下就可以用了。

方法二，準備一個幹淨的玻璃瓶，這個瓶子要提前洗淨燙洗，保證沒有水和油才可以，然後把處理幹淨的香蔥切成蔥花，切好後裝進瓶子内，注意切的時候菜刀和案闆不能有水，分裝好後蓋上蓋子，再放進冰箱冷凍層，用的時候直接取出來就好了。

這兩個方法都可以長時間保存香蔥，不怕它壞掉，等吃的時候還是新鮮的。

除此之外，那就是為了盡快吃完了，我們可以用香蔥做蔥油餅、可以做香蔥肉餃子、可以做香蔥炒雞蛋，都挺不錯的，一次可以多用點，我常常用香蔥做蔥油餅，家人很愛吃，把這個做餅的方法分享給你。

做法：

給面粉裡倒入适量面粉，燒一壺開水，一半面粉倒開水攪拌，一半用冷水攪拌，沒有幹粉後，下手揉成面團，稍微濕軟一些為好。

蓋起來醒十分鐘，時間到後下手揉搓，一直揉成非常光滑的面團，繼續蓋起來醒面，這次要醒面半個小時以上。

在醒面的時候，我們來做一碗油酥，小碗裡放入一大勺面粉、少許五香粉、少許食鹽，攪拌均勻，鍋裡燒熱油澆進碗内，攪拌均勻，調成稠一點的面糊狀，涼下來後就可以用了。

然後再切一小碗蔥花備用。

等面醒了至少有半個小時後，取出面團按壓，擀成薄薄的面皮，如果面團過大，可以分成兩個或者三個大劑子再操作。

擀好後抹上油酥，再将蔥花撒在上面，從一端卷向另一端，卷成長柱形後，再從右邊卷向左邊，最後的收口位置壓在底下，先不着急擀，蓋上保鮮膜放十分鐘。

時間到後擀成餅，平底鍋預熱，抹上油後放入餅胚，烙成兩面金黃即可，蔥花餅吃起來很香，這麼烙出的餅很軟，也不失嚼勁。

關于保存香蔥，你都學會了嗎？平常人都是怎麼做的呢？如果沒有好辦法，不妨試試我這麼做。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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