多吃海帶對身體有好處嗎?海帶自然分布于太平洋西北部沿岸水溫較低的海水中，屬冷溫帶海藻它是一種個體大、生長快、經濟價值高的大型褐藻，因其生長在海水，柔韌似帶而得名海帶主要分布于中國北部沿海及朝鮮、日本和俄羅斯太平洋地區沿岸我國北部及東南沿海有大量人工養殖，我來為大家科普一下關于多吃海帶對身體有好處嗎?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

多吃海帶對身體有好處嗎

海帶自然分布于太平洋西北部沿岸水溫較低的海水中，屬冷溫帶海藻。它是一種個體大、生長快、經濟價值高的大型褐藻，因其生長在海水，柔韌似帶而得名。海帶主要分布于中國北部沿海及朝鮮、日本和俄羅斯太平洋地區沿岸。我國北部及東南沿海有大量人工養殖。

一、海帶的營養價值

海帶營養豐富，有“長壽菜”、“海上之蔬”“含碘冠軍”的美譽。它含有較多的碘質、鈣質，有治療甲狀腺腫大之功效。海帶可以冷拌食用，也可以做湯、熱炒、燒烤、涮火鍋。除做菜食用外，海帶還可以制海帶醬油、海帶醬、味粉，海帶還可以加工成脆片，海帶脆片成為新的海洋類休閑食品。

據有關機構研究發現：海帶含有以下營養成分：1、海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質和脂肪。2、海帶與綠葉蔬菜相比，除含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。3、海帶是一種富含碘很高的海藻，養殖海帶一般含碘3%~5%，野生海帶可達7%~10%。4、海帶中還含有大量的甘露醇。

二、海帶的食用方法

目前，市場上銷售的海帶分為鮮海帶和幹海帶。1、鮮海帶食用前，應當先洗淨之後，再浸泡，然後将浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用。這樣可避免溶于水中的甘露醇和某些維生素被丢棄不用，從而保存了海帶中的有效成分。2、烹制前用清水浸泡2-3小時，中間換幾次水。3、為保證海帶鮮嫩可口，用清水煮約15分鐘即可，時間不宜過久。4、幹海帶的食用。把成團的幹海帶打開放在籠屜裡隔水幹蒸半小時左右，然後用清水浸泡一夜。用這種方法處理後的海帶又脆又嫩，用它來炖、炒、涼拌，都柔軟可口。5、海帶在涼拌或烹調過程中忌與高酸、高堿的佐料或配料接觸,以免産生化學反應,使海帶的營養物質丢失 ，或引起有礙消化吸收的不良反應。

三、如何選擇海帶

1、選擇褐綠色和土黃色的。海帶褐綠、土黃色的海帶是正常顔色。墨綠色的海帶是鮮海帶經過燙煮後顔色變綠，再經過冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成。翠綠色的海帶是經過添加色素浸泡而成。這種顔色的海帶不是 什麼新品種，是經過添加劑浸泡而成。添加食用色素浸泡後，水會變綠，而使用工業色素的水不會變色。長期食用漂染過的海帶對健康有害。我們在購買時要特别注意。2、摸手感要有粘性的。新鮮的海帶黏性大呈深褐色，經過加工的海帶呈墨綠色，表面就沒有什麼黏性了。經過化學處理的海帶，摸起來沒有粘性和韌性。3、選上面有白霜的。海帶上那層白粉是甘露醇。海帶出水風幹曬過之後，甘露醇就會析出附着在海帶表面，從而形成白霜。甘露醇具有降血壓、利尿、消腫的作用。買海帶就是要買有白霜的，正常的海帶是深褐色，經腌制或曬幹後，具有墨綠色或深綠色，且海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中帶黃、無枯黃葉者為上品。這種海帶除了含碘高外，還富含甘露醇，即“白霜”，有較高的營養價值。如果幹海帶呈現部分紅色或者部分黃色就不要選擇了，這樣的海帶有可能是被污染的，質量和營養價值都差一些。4、看肉質是否肥嫩。優質海帶的肉質肥嫩，寬且長，色澤為深褐色或褐綠色，沙子和雜質含量少；質量次之的海帶相反，肉質薄，葉片短而窄，顔色為黃綠色，沙子和雜質含量大。5、看内部是否完整。在購買海帶時，最好能把海帶打開看看。品質好的完整，如果有碎小的海帶片混雜其中說明品質不佳，如果有孔洞或大面積破損則有可能是在存儲過程中有過蟲蛀或黴變一般儲存時間較長。6、聞是否有海鮮味道沒經過漂染的海帶，海鮮的味道比較濃厚，經過漂染處理過的海帶，海鮮的味道就有所減少甚至有雜味。

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