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荠菜春卷的做法

生活 更新时间:2024-09-09 02:10:41

荠菜春卷的做法?用料:荠菜250克、豆腐幹150克、春卷皮20張、色拉油适量、食鹽3克、雞精2克、香油20克,我來為大家科普一下關于荠菜春卷的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

荠菜春卷的做法(荠菜春卷的做法介紹)1

荠菜春卷的做法

用料:荠菜250克、豆腐幹150克、春卷皮20張、色拉油适量、食鹽3克、雞精2克、香油20克。

将荠菜摘去老葉、爛葉和蒂頭,焯水後擠幹水分備用;将豆腐幹切末備用。

将荠菜和豆腐幹一起裝入一個大碗中,加入20克芝麻油,3克鹽,2克雞精用筷子拌勻。

将春卷平鋪在幹淨的案闆上,在皮的一端放上适量餡,從下往上卷起來,卷到一半的位置,把左右兩端折過來,再繼續想前卷包,還剩下一點的時候,用手指頭蘸上一點清水,塗上一圈清水,最後完整的卷包完即可。

鍋中倒油燒至6成熱。将春卷沿鍋邊滑入,油的量以沒過春卷為宜,春卷入鍋後将火轉到最小即可。春卷炸個2分鐘,用筷子翻動換面,這樣反複2-3次即可。炸4-5分鐘後撈出,過15分鐘後再回鍋(7-8成油溫)複炸1分鐘左右,觀察顔色為金黃即可撈出。

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