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餌塊怎麼做

生活更新时间:2024-08-02 16:15:46

餌塊怎麼做?材料：餌塊250克、火腿片（鮮肉片）50克、豌豆苗（白菜絲）100克、酸菜末20克、蔥4段、醬油30ml、白糖10克、鹽5克、味精5克，現在小編就來說說關于餌塊怎麼做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

餌塊怎麼做

材料：餌塊250克、火腿片（鮮肉片）50克、豌豆苗（白菜絲）100克、酸菜末20克、蔥4段、醬油30ml、白糖10克、鹽5克、味精5克。

先将餌塊擦幹，切成3毫米左右的薄片，然後再改刀切成3厘米見方的小塊，仔細的将粘連的餌塊掰開；（如果用保鮮裝的年糕片來做的話，這一步可以省略）

将肥瘦均勻的火腿（或者鮮肉片）切成餌塊大小的薄片，蔥切成3厘米長的段備用；

鍋中不放油，用中火将鍋燒熱後轉成小火，放入火腿片，慢慢炒至肥肉部分變黃出油，肉片開始卷曲；（如果用鮮肉片，則加油翻炒，直到肉片開始變色立即盛出）；

鍋中再加入15ml左右的油，中火加熱，然後放入餌塊片，翻炒均勻，此時可以将火力稍稍調小一些，以免粘鍋；

加入酸菜末、炒好的火腿、蔥段、醬油、白糖等調料翻炒均勻，直到餌塊均勻上色；

餌塊出香味，顔色變紅後，放入豌豆苗（白菜絲），加入适量的味精、鹽調味即可。

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